Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё

Оцените книгу

О книге

Оксана Путан – повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет процесс готовки толковее и понятнее. Эту книгу Оксана написала персонально для своей внучки, и в ней все самое важное, что нужно знать о приготовлении еды в целом и главных блюд русской кухни в частности. С этой книгой вы точно научитесь и полюбите готовить.

Подробная информация

Правообладатель: Эксмо

Дата написания: 2017

Год издания: 2019

ISBN (EAN): 9785699997398

Дата поступления: 21 марта 2019

Объем: 218.0 тыс. знаков

Отзывы на книгу

  1. nad1204
    Оценил книгу

    Очень нужная и полезная книга. В первую очередь она, конечно, рассчитана на начинающих, но и опытные хозяйки найдут для себя в ней немало полезного и интересного.
    Оксана Путан — профессиональный повар. Она работала в столовых, кондитерских, на длительных зарубежных морских круизах. Хотя, даже вот такая пароходная экзотика меня не столь впечатлила, как рассказ про один день в самой обычной столовке. Боже, я бы так не смогла! Свихнулась бы, честное слово!
    Эта книга — не сборник кулинарных рецептов. Они там есть, но как-то мимоходом.
    Это рассказ о технологии приготовления пищи. Как правильно работать с тестом, мясом, рыбой, овощами.
    Как готовить быстро и вкусно. Как не бояться этого и получать наслаждение на кухне.
    У меня большой опыт семейной жизни и вот этого стояния у плиты. Когда-то я очень любила готовить и делала это с большим удовольствием и вдохновением, но вот последнее время энтузиазм как-то угас. Попробую возродить его с помощью вот этих хороших советов.
    Правильная книга.

  2. Imbir
    Оценил книгу

    Очень информативно, очень доступно. Вообще полезная такая книжечка. Полезная в понимании самой сути кулинарии, понимании качеств продуктов и процессов приготовления блюд. Да и блюда заявлены такие, которые чаще всего бывают на наших столах. Книга очень хороша для начинающих кулинаров, так как процессы приготовления еды разложены по полочкам. Да и опытным хозяйкам есть, что взять на заметку. Так для меня оказалась интересной информация о том, что вермишель перед тем как добавить в суп можно слегка прогреть на сухой сковородке, тогда она будет по-другому вести себя в тарелке.

    Автор профессиональный повар с двадцатилетним стажем и опытом работы в ресторанах, кафе, пекарнях, круизных теплоходах и приходских трапезных научит не бояться процесса приготовления еды и получать удовольствие от пребывания на кухне.

  3. Irsena
    Оценил книгу

    Наставления бабушки внучке
    Вообще-то, заголовок стоило написать "Всем рукожопым посвящается"))) Да слишком уже прямолинейно и грубо) Но факт остается фактом: даже, если у вас обе руки левые, да ещё и растут из того самого места, вы сможете готовить восхитительно, если готовите по рецептам Ксю Путан.

    Эту книгу Оксана написала для своей внучки в качестве наставления и передачи опыта. Это раньше внучки приставали к бабушкам и усердно записывали в блокнотики рецепты. Теперь бабушки продвинутые) Неча приставать с глупыми вопросами, что да как) Вот тебе, детачка, сразу книжечка ;)

    В книге рассмотрены все основные тонкости и нюансы: как печь хлеб и вообще работать с дрожжевым тестом, как делать пельмени и вареники, сырники и омлеты, блины да оладьи. Что вообще делать с мясом, рыбой, как готовить супы, пюре, овощи и грибы.
    Моя любимая глава - про рутину)) Не пытайтесь повторить) Падете смертью храбрых)))
    Я же уже пекла по рецептам Оксаны и хлеб, и блины, и всякие булочки-плюшки. Всегда получается всё на ура!
    П.с. Всякие новогодние праздники еще не закончились,еще успеете купить и подарить эту книгу нуждающимся)) Ну, или припасите на 8 марта. Вам точно скажут спасибо ;)