«Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» читать онлайн книгу 📙 автора Евы Пунш на MyBook.ru
image
  1. Главная
  2. Кулинария
  3. ⭐️Ева Пунш
  4. 📚«Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.49 
(105 оценок)

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

197 печатных страниц

Время чтения ≈ 5ч

2015 год

0+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.

читайте онлайн полную версию книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» автора Ева Пунш на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 
1 января 2015
Объем: 
355372
Год издания: 
2015
Дата поступления: 
26 мая 2019
ISBN (EAN): 
9785961441062
Время на чтение: 
5 ч.
Правообладатель
1 822 книги

Charlie Fox

Оценил книгу

Много нового узнал для себя в данной книге. Очень круто, что даже не начинающий повар может для себя найти много новой информации.
6 сентября 2022

Поделиться

Анонимный читатель

Оценил книгу

Отличная книга, которая помогает экспериментировать, не боясь переборщить.
20 февраля 2017

Поделиться

не отдавая себе отчета в каждом действии.
21 ноября 2021

Поделиться

какова цель и задача каждого ингредиента
21 ноября 2021

Поделиться

Если к рассолу добавлять кислоту (уксус, лимон, вино, томат), то мы получим уже не соленую, а маринованную рыбу. К маринаду можно добавлять перец горошком, семена тмина, кориандра или горчицы, чеснок, гвоздику, лавровый лист. Мариновать можно и без рассола — например, в вине (а также в шампанском или даже коньяке), но лучше это делать уже с рыбой слабой соли. То есть сначала посолить ее сухим способом, а потом уже за
25 июня 2021

Поделиться

Автор книги

Подборки с этой книгой