Сыр: фермы, роботы и хорошие сорта

Сыр Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (https://www.instagram.com/pelageyasirota/?hl=ru).

- Качественный сыр стоит огромных денег?

- Лежит ли на полках магазина достойный продукт?

- Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта?

- Какой сорт подойдет к вину?

- Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится?

Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе.

Таймкоды:

3:40 - Производство сыра 

10:14 - Где купить фермерский сыр?

12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете? 

13:18 - Пармезан  

17:31 - Моцарелла 

18:58 - Сыр с плесенью 

30:55 - Как приготовить сыр дома? 

Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/

Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/

t.me/edaushey

instagram.com/edaushey  

vk.com/edaushey