Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
Читайте в приложениях:
Книга доступна в премиум-подписке
364 уже добавили
Оценка читателей
3.89

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.

Лучшие рецензии и отзывы
Оценка:
Очень интересное наложение общих бизнес идей на видение общепита, именно как его части а не отдельного и самобытного явления. Формула уже встречалась ранее в консалтинговых статьях и книгах. В целом книга произвела впечатления именно методичке по консалтингу для HoReCa. Хотелось бы больше основ в практиках, так сказать, для тех кто приходит в общепит с других бизнесов не обязательно на позицию директора или собственника... ну это я про свой личный «интерес» был бы признателен за советы по литературе для начинающих управляющих (администраторов)...
Оценка:
Действительно, очень вкусная и превликательная книга! Планирую связать свою жизнь, с рестораном и его деятельностью! В данный момент являюсь Метрдотелем ресторана. Книга настраивает двигаться в перед и развиваться. Спасибо, было приятно её читать и вникать!
Лучшая цитата
для большинства бизнесов существенное увеличение продаж – это катализатор их краха. Усилившиеся продажи обнажают все ошибки, все проблемы, все управленческие просчеты
1 В мои цитаты Удалить из цитат
Оглавление
Другие книги серии «Начать и преуспеть»