Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

4,5
30 читателей оценили
168 печ. страниц
2018 год
Оцените книгу

Цитаты из книги «Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления»

  1. Порой в целях экономии франчайзи существенно занижают зарплату, выдерживают не все требования к соцпакету или в чем-то нарушают трудовой кодекс, что неизменно приводит к текучке, которая в ресторанном бизнесе и так велика. В итоге на предприятии может остаться низкоквалифицированный персонал, не способный к обучению.
    9 ноября 2018
  2. В ресторанном бизнесе, впрочем, как и в любом другом, доход получают, либо увеличивая оборот, то есть визиты гостей, либо снижая затраты.
    9 ноября 2018
  3. Брендбук и книга стандартов – это два важных документа, регламентирующих работу вашего бизнеса. В брендбуке отражаются требования к бренду, начиная с цветов и стилистики логотипа и заканчивая форматом макетов наружной рекламы и вывески. В книге стандартов подробно описаны все внутренние процессы и требования к формату работы сети.
    9 ноября 2018

Книги, похожие на «Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления»

Все

По жанру, теме или стилю автора