«Почему открываются / закрываются рестораны» читать онлайн книгу 📙 автора Ирина Рубачева на MyBook.ru
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Ирина Рубачева
  4. «Почему открываются / закрываются рестораны»
Почему открываются / закрываются рестораны

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.93 
(15 оценок)

Почему открываются / закрываются рестораны

132 печатные страницы

2019 год

0+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было.

Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И рестораторы добавляли в меню сначала пиццу и пасту, потом суши и вок, блины и кофе, бургеры и блюда здорового питания. Концепции стали расплывчатыми и непонятными, заведения – неинтересными и похожими друг на друга, а посетителям перестало нравиться идти куда-то и зачем-то.

Пришло время разобраться – как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой.

читайте онлайн полную версию книги «Почему открываются / закрываются рестораны» автора Ирина Рубачева на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Почему открываются / закрываются рестораны» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Дата написания: 

1 января 2019

Год издания: 

2019

ISBN (EAN): 

9785604095270

Дата поступления: 

30 мая 2019

Объем: 

239027

Правообладатель
22 книги

Поделиться

максимальное соответствие концепции запросам целевой аудитории, понимание ее желаний и опасений, страхов и запросов, привычек и требований.
8 декабря 2020

Поделиться

Поэтому подчеркну еще раз, друзья, – «проходное» место – отнюдь не гарантия успеха, а для некоторых концепций – даже не необходимый фактор. Здесь, скорее, важно найти правильное место. И критерий этой «правильности» – максимальное соответствие концепции запросам целевой аудитории, понимание ее желаний и опасений, страхов и запросов, привычек и требований.
16 ноября 2020

Поделиться

Мы все знаем, насколько важно ощущать в кафе или ресторане гармонию пространства, видеть красоту линий, игру цветов. Понимаем, как важно правильное и комфортное освещение, удобство мебели, как приятен шарм мелких деталей, вплоть до бумаги меню, удобства подушек на диване, милых радующих глаз безделушек на полочках и запоминающихся необычных номерков в гардеробе.
16 ноября 2020

Поделиться