«Почему открываются / закрываются рестораны» читать онлайн книгу 📙 автора Ирина Рубачева на MyBook.ru
  1. Главная
  2. Работа с клиентами
  3. ⭐️Ирина Рубачева
  4. 📚«Почему открываются / закрываются рестораны»
Почему открываются / закрываются рестораны

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.83 
(18 оценок)

Почему открываются / закрываются рестораны

132 печатные страницы

2019 год

0+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было.

Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И рестораторы добавляли в меню сначала пиццу и пасту, потом суши и вок, блины и кофе, бургеры и блюда здорового питания. Концепции стали расплывчатыми и непонятными, заведения – неинтересными и похожими друг на друга, а посетителям перестало нравиться идти куда-то и зачем-то.

Пришло время разобраться – как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой.

читайте онлайн полную версию книги «Почему открываются / закрываются рестораны» автора Ирина Рубачева на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Почему открываются / закрываются рестораны» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 1 января 2019Объем: 239027
Год издания: 2019Дата поступления: 30 мая 2019
ISBN (EAN): 9785604095270
Правообладатель
21 книга

Поделиться

Технические требования: • наличие двух входов (для гостей и служебного); • высота потолков не менее 3 м (иначе будут проблемы с устройством вентиляции); • наличие инженерных коммуникаций (центрального водопровода и канализации, близость или возможность устройства вентиляции); • наличие необходимой выделенной мощности.
17 июля 2022

Поделиться

Маркетинговые требования: • хорошая видимость как помещения, так и вывески; • наличие парковки; • отсутствие прямых конкурентов; • удобные подъездные пути для служебного автотранспорта и для транспорта гостей; • активный пешеходный и автомобильный трафик;
17 июля 2022

Поделиться

• пояснительную записку к проекту.
17 июля 2022

Поделиться