«Ресторан: работа над ошибками» читать онлайн книгу📙 автора Ольги Курочкиной на MyBook.ru
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.31 
(36 оценок)

Ресторан: работа над ошибками

195 печатных страниц

2015 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки.

Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

читайте онлайн полную версию книги «Ресторан: работа над ошибками» автора Ольга Курочкина на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Ресторан: работа над ошибками» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Дата написания: 

1 января 2018

Год издания: 

2015

ISBN (EAN): 

9785981761225

Дата поступления: 

14 февраля 2020

Объем: 

352380

Правообладатель
21 книга

Поделиться

песен и танцев. Если вы все же хотите опробовать живой формат, лучше пригласить артистов, играющих спокойную
11 января 2021

Поделиться

продажи навынос; – завтраки; – банкеты; – ночные продажи; – скидки и купоны; – картина продаж; – специальные предложения (комбо, ланч и т. д.).
24 августа 2020

Поделиться

На показатель среднего чека ресторана влияют: – продажи по доставке; – программы лояльности;
24 августа 2020

Поделиться

Еще 14 цитат