«Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат» читать онлайн книгу📙 автора Милы Холоши на MyBook.ru
image
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Мила Холоша
  4. «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат»
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.67 
(9 оценок)

Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

156 печатных страниц

2018 год

16+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Аренда книги
240 руб.

Доступ к этой книге на 14 дней

Чтобы читать онлайн 

или возьмите книгу 
в аренду

Оцените книгу
О книге

Ключ к успеху ресторана — взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы. Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.

читайте онлайн полную версию книги «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат» автора Мила Холоша на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Год издания: 

2018

ISBN (EAN): 

9785449361325

Дата поступления: 

2 ноября 2018

Объем: 

281788

Правообладатель
69 420 книг

Поделиться

Перефразируя легендарную фразу Винни-Пуха: «Прибыль в ресторане – это очень странный предмет. Вот она есть, а вот её нет».
13 марта 2021

Поделиться

В жизни и без того есть, с чем бороться, о чём грустить, а в ресторане хочется уйти от проблем, получить приятные эмоции, заряд бодрости и выйти с лучшим настроением, чем пришел. Ведь ресторан – это огромный, увлекательный мир гастрономических наслаждений, получения превосходных, незабываемых впечатлений. Это место, после посещения которого, хочется выйти и «свернуть горы», идти с ощущением наполненности, гармонии и знать, что когда тебе плохо или хорошо, на земле есть место, где ты сможешь получить то, чего тебе не достаёт. И это место ни дом, ни работа, а то самое «третье место» в известной концепции Рея Ольденбурга.
13 марта 2021

Поделиться

Довольный гость приводит двух, недовольный – уводит десятерых. А вместе с ними и ваши деньги
7 марта 2021

Поделиться

Еще 12 цитат