«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» читать онлайн книгу 📙 автора Максата Ишанова на MyBook.ru
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Максат Ишанов
  4. «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли»
Как стать ресторатором. Правила получения прибыли

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

4.37 
(19 оценок)

Как стать ресторатором. Правила получения прибыли

95 печатных страниц

2020 год

16+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает об эволюции личности ресторанного менеджера на конкретных прикладных примерах, показывает, как меняется отношение управляющего к задачам, проблемам и обязанностям при переходе с одной должности на другую, как трансформируется его мышление.

Это исследование будет полезно всем предпринимателям, стремящимся овладеть искусством создания HR-бренда, который позволит продавать рабочие места в компании как продукт. Информация, представленная в книге, научит системно принимать решения, эффективно управлять людьми и процессами, развивать компанию по международным стандартам.

Автор книги Максат Ишанов – известный предприниматель, ресторатор, прошедший путь от бариста в Coffee Bean до руководителя подразделений, а потом и целых сетей ресторанов GOODMAN, «Филимонова и Янкель», «Якитория», «Две палочки», Lambic, ныне партнер в управляющей компании Upster.

читайте онлайн полную версию книги «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» автора Максат Ишанов на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Дата написания: 

1 января 2020

Год издания: 

2020

ISBN (EAN): 

9785604095294

Дата поступления: 

7 ноября 2019

Объем: 

172597

Правообладатель
22 книги

Поделиться

описание последовательности действий, но и правила поведения для сотрудников. Необходимо помнить, что сервисными сотрудниками являются все, кто вступает в контакт с гостем. Нельзя смотреть узко на процесс сервиса. Все сотрудники ресторана, делая каждый свой шаг, должны помнить, что от них зависят успех и процветание всей компании. Не работайте с нытиками
20 апреля 2021

Поделиться

Не менее важен стиль общения и взаимоотношений сотрудников между собой, отношение сотрудников к гостям, к результатам своего труда. Поэтому основой является совокупность отношений между людьми в процессе производства и потребления продукта. Все взаимосвязано. Например, если бухгалтер профессионально ведет бухучет, он тем самым обеспечивает безопасность управляющего. Управляющий руководит рестораном – это его продукт, благодаря которому сотрудники, в том числе бухгалтер, получают зарплату. Обеспечивая их работой, управляющий дает возможность людям не только получать своевременно зарплату, и, следовательно, питаться, одеваться, но и комфортно отдыхать. Это сервис, который со своей стороны предоставляет работодатель. Вот они, ценности. Чтобы добиться слаженной работы от команды ресторана, необходимо правильно выстроить систему сервиса, которая должна включать в себя не только
20 апреля 2021

Поделиться

ма мотивации способствуют успешной работе коллектива, созданию команды единомышленников. Очень важен стиль взаимоотношений руководителя с подчиненными, который определяет уровень корпоративной культуры ресторана (общей для всех его работников системы ценностей, морально-этических норм, правил поведения
20 апреля 2021

Поделиться