Основательная, охватывает много аспектов работы. Если судить о пользе прочтения … помогает сэкономить как минимум пару миллионов на глупых ошибках начинающего ресторатора
- Главная
- О бизнесе популярно
- ⭐️Сергей Миронов
- 📚«Как вывести ресторан из жесткого кризиса»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
4.43
(7 оценок)
Как вывести ресторан из жесткого кризиса
280 печатных страниц
Время чтения ≈ 8ч
2020 год
0+
Чтобы читать онлайн оформите подписку
Оцените книгу
О книге
Внезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую настоящую борьбу за выживание. В новых реалиях владельцев бизнеса волнует только один вопрос – Как выйти из кризиса и спасти свой бизнес? И именно сегодня самое время вновь обратиться за помощью к профессионалам!
В нашем переизданном бестселлере «Как вывести ресторан из жесткого кризиса» почти нет классических правил, ведь все они давно и неоднократно описаны. Ее автор – владелец агентства «РестКонсалт», основатель ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов делится собственным ярким и эффективным опытом ведения ресторанного бизнеса. Под управлением его команды сегодня находятся многие успешные проекты, а способности Сергея Миронова вытаскивать из кризиса, казалось бы, неминуемо погибающие рестораны искренне завидуют коллеги. Как и в кризисном 2008 году, автор вновь делится с читателями множеством уникальных практических советов и на своем личном опыте рассказывает, какие конкретные шаги необходимо предпринимать для сохранения бизнеса!
Сегодня эта книга актуальна как никогда.
Закрыться совсем или сохранить свой бизнес? Решать вам!
читайте онлайн полную версию книги «Как вывести ресторан из жесткого кризиса» автора Сергей Миронов на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Как вывести ресторан из жесткого кризиса» где угодно даже без интернета.
Подробная информация
- Дата написания:
- 1 января 2020
- Объем:
- 504415
- Год издания:
- 2020
- Дата поступления:
- 28 апреля 2020
- ISBN (EAN):
- 9785604095386
- Время на чтение:
- 8 ч.
Поделиться
Elena Kallos
Оценил книгу
2 мая 2023
Поделиться
Зачастую действенным средством против агрессии посетителя оказывается юмор. Еще одно золотое правило: никогда не говорить гостю слово «нет», забыть о «не предусмотрено», «не можем», «не имеем права». Хороший способ отказать гостю – повернуть ситуацию так, чтобы выполнение его просьбы было невозможным. В любом случае надо стараться обратить любой конфликт в свою пользу.
страдает имидж всего заведения, поэтому служащему стоит принести извинения от лица всего ресторана. Гость почувствует себя важной персоной, а удовлетворенное тщеславие сгладит впечатление от непромытого салата на тарелке.
Посетитель успокаивается, расслабляется, понимая, что никто не собирается ему перечить, разговор перетекает в мирное русло.
О проекте
О подписке
Другие проекты