«101 способ увеличения прибыли ресторана» читать онлайн книгу 📙 автора Александра Сидоренко на MyBook.ru
  1. Главная
  2. О бизнесе популярно
  3. ⭐️Александр Сидоренко
  4. 📚«101 способ увеличения прибыли ресторана»
101 способ увеличения прибыли ресторана

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

3.36 
(11 оценок)

101 способ увеличения прибыли ресторана

108 печатных страниц

2016 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

О чем вы подумаете, услышав словосочетание «ресторанный бизнес»? Об изысканной кулинарии? О мастерстве шеф-повара? Об искусстве сервировки и обслуживания клиентов? Многие рестораторы, и начинающие, и уже опытные, часто забывают, что ресторанный бизнес — прежде всего бизнес, а бизнес — это продажи. Эта книга сместит акценты и расширит инструментарий управления рестораном методами из мирового опыта продаж. Применяя этот подход в своем бизнесе, вы сделаете клиентов счастливее, а ресторан — богаче.

читайте онлайн полную версию книги «101 способ увеличения прибыли ресторана» автора Александр Сидоренко на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «101 способ увеличения прибыли ресторана» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Объем: 194927
Год издания: 2016
ISBN (EAN): 9785448327902
Правообладатель
77 522 книги

Поделиться

Мы не говорим клиенту „нет“, мы говорим, сколько это будет стоить»
24 марта 2021

Поделиться

Я хочу сказать, что вы не должны ограничивать клиента в том, какое блюдо и в каком виде он может получить. Но все должно стоить денег.
24 марта 2021

Поделиться

При этом сотрудника нужно финансово вовлечь в тренинг, иначе новая информация, скорее всего, будет влетать в одно ухо и вылетать из другого. Я хочу сказать, что хотя бы часть тренинга сотрудник должен будет оплачивать из своего кармана. Если оплату вы полностью берете на себя, для сотрудника он никакой ценности представлять не будет, поэтому энтузиазма в обучении он не проявит. Такова человеческая психология. На мой взгляд, вложение сотрудника необходимо. Либо он оплачивает половину суммы, либо выходит на обучение в свой выходной. В любом случае, даже если вы договоритесь на том, что он платит всего четверть суммы – это уже неплохо. И обязательно объясняйте сотрудникам необходимость такого подхода.
23 марта 2021

Поделиться

Автор книги