aprilsale

Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Книга доступна в стандартной подписке
252 уже добавили
Оценка читателей
3.78

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам, и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора.

Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.

Лучшая рецензия
Оценка:
Полезное и познавательное руководство для тех, кто собирается открыть мини-отель, но не имеет никакого опыта. В части нормативных документов книга скорее всего уже не актуальна, т. к. выпущена 12 лет назад, но в части понимания организации работы отеля вполне подойдёт.
Лучшая цитата
Контур управления
Конкурентоспособность отеля возможна при условии предложения потребителю лучшей услуги (услуги с наилучшими, с точки зрения потребителя, качественными, ценовыми и прочими параметрами) или, иначе говоря, услуги, которая наилучшим образом решит проблему покупателя.
Следовательно, задачей любого отеля является создание этой лучшей услуги.
Часто проблемой отеля при попытке создания такой услуги становится не отсутствие достаточного количества финансовых и материальных ресурсов, а неэффективное управление этими ресурсами и процессом создания и продажи этой услуги.
Такая услуга невозможна без следующих факторов:
• современные средства предоставления услуги (Интернет, ПО, …);
• постоянный анализ конкурентов и рынка;
• конкурентоспособный технологический процесс;
• лучший персонал;
• конкурентоспособная цена;
• активное стимулирование сбыта.
Имея в наличии все эти факторы, можно говорить, что на их основе можно создавать и продавать лучшую услугу. Но как их получить? Разумеется, первый, приходящий на ум ответ – дайте денег, и все будет. Но даже наличие денег не гарантирует конкурентоспособности отелю, если нет эффективного управления в областях:
• стратегического планирования;
• маркетинга;
• финансов;
• персонала;
• обеспечения.
В мои цитаты Удалить из цитат
Оглавление