Книга или автор
Книга недоступна
Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Купить книгу “Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим“

Купить книгу “Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим“
4,1
31 читатель оценил
138 печ. страниц
2012 год
0+
Оцените книгу

О книге

Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланиро...

Покупайте книгу «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» автора Андрея Николаевича Уланова по доступной цене на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Книгу «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим», а также сотни тысяч других можно купить и скачать в форматах fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн в удобном приложении для iOS или Android.

Подробная информация

Дата написания: 2011

Год издания: 2012

ISBN (EAN): 9785423702212

Объем: 250.2 тыс. знаков

Купить книгу

Отзывы на книгу «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

  1. Enixi
    Enixi
    Оценил книгу

    Если быть откровенной, то я настороженно отношусь к книгам по бизнесу. И лучший кофе для меня - домашний, собственноручно сваренный в турке на плите (иногда убегающий). Горячий. И волны пара вверх!
    К прочтению натолкнули перемены в профессиональной деятельности.

    Так вот книга оказалась очень ёмкой - не было извечных повторений о целях, задачах и мотивации. Конечно, некоторые приемы, особенно что касается PR или дизайна, повторяются часто и в других источниках.
    Хотя вот сейчас вижу дату издания - 2011 год. А ощущение, что начало нулевых: обсуждение того, как в провинции (а именно в Новосибирске) не умеют варить кофе, как владельцы кофеен стараются сэкономить и как официанты устраивают денежные махинации.
    Но в любом случае описан сам процесс построения любого предприятия. Причем в доступной форме затронута бюрократия: куда обратиться, в каком порядке и что не стоит забывать ни в коем случае.
    Язык очень приятный, легкий и за пару часов (проводя время в той же кофейне) можно ознакомиться с темой.

  1. кофе эспрессо – это и товар, и услуга одновременно, потому что процессы приобретения, приготовления и потребления происходят практически одновременно
    30 октября 2019
  2. По исследованиям американских специалистов по маркетингу, при более высоком относительно тротуара уровне помещения рекомендуемая концепция предприятия должна отвечать товарам и услугам более высокого качества и более высоким ценам, чем в заведении, находящемся, на одном уровне с тротуаром
    30 октября 2019
  3. для кафе, кофейни или ресторана самые главные штрихи – это освещение, мебель и туалет
    30 октября 2019