Книга или автор
Ресторан: работа над ошибками

Купить книгу “Ресторан: работа над ошибками“

Купить книгу “Ресторан: работа над ошибками“
4,4
33 читателя оценили
195 печ. страниц
2018 год
12+
Оцените книгу

О книге

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспекто...

Покупайте книгу «Ресторан: работа над ошибками» автора Ольги Курочкиной по доступной цене на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Книгу «Ресторан: работа над ошибками», а также сотни тысяч других можно купить и скачать в форматах fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн в удобном приложении для iOS или Android.

Подробная информация

Дата написания: 2018

Год издания: 2018

ISBN (EAN): 9785981761225

Дата поступления: 14 февраля 2020

Объем: 352.4 тыс. знаков

Купить книгу

  1. На показатель среднего чека ресторана влияют: – продажи по доставке; – программы лояльности; – продажи навынос; – завтраки; – банкеты; – ночные продажи; – скидки и купоны; – картина продаж; – специальные предложения (комбо, ланч и т. д.).
    6 мая 2020
  2. Ни для кого не секрет, что на выручку влияют всего несколько показателей: – средний чек на стол; – количество посадочных мест; – средний чек на гостя; – оборачиваемость стола; – количество столов; – оборачиваемость посадочного места.
    6 мая 2020
  3. В принципе, вся работа ресторана сводится к простой и понятной схеме: необходимо придумать, как завлечь к себе максимальное количество гостей и сделать их своими приверженцами, то есть перевести в разряд постоянных. Для этого надо потратить минимальные средства, – а иначе в чем же выгода?
    6 мая 2020

Книги, похожие на «Ресторан: работа над ошибками»

Все

По жанру, теме или стилю автора