Революция в еде! LCHF. Диета без голода

LCHF - это сокращение от Low Carb High Fat, что в переводе с английского языка означает "мало углеводов, много жиров". Эта система питания предполагает ограничение сложных углеводов и исключение простых, а так же повышение процента полезных жиров с достаточным потреблением белковой пищи.
(цитата из Интернета).

Я хотела поближе узнать о питании на LCHF, но, вместо этого, получила кучу ненужной мне информации, в виде чистой теории - это и исследования, и эксперименты, и факты, в общем, числа и наука. К тому же, автор книги родом из Швеции, и поэтому, произведение не ориентировано для нашей аудитории, и не соответствует нашим реалиям. Точнее, все исследования приводимые в книге в качестве примера, не имеют для нас большого значения.
Хорошо что недавно , я читала книгу #КетоДиета. Есть жир можно! и знала, что LCHF - один из "ветвей", отделившихся от Кето-диеты. А вот людям, которые практически не в курсе, что за надпись на обложке, и что она обозначает, я думаю, вряд ли будет до конца понятно. Так как, сразу же открывая книгу, натыкаешься на "науку".
Книга настолько полна сухими фактами, что первые 2 главы, я читала через силу, проявляя огромное усилие и чудеса выдержки. Да, попадались изредка интересные примеры из истории медицины и здоровья - о необычных людях, врачах, и их открытиях, немного об их жизни, но не более того...
Самой полезной для меня, стала 3 часть без лишней воды, где даны конкретные рекомендации и план действий.
В общем, книга на троечку. Нечего особо полезного, вы из неё не почерпнете (ну, только если обожаете читать энциклопедии, нон-фикшн, и про научные открытия в области медицины и здоровья), слишком много в ней "воды".

Что про нее сказать? Когда читала хотело плакать и смеяться одновременно и всё от радости, что я это читаю (плакать конечно потому, что грустно - читаю это только сейчас).
Это книга похожа на большой качественный обзор множества исследований, случаев из практики и историй из жизни о питании.
В конце книги есть все ссылки, там несколько листов - можно пройти и почитать самому, если не верите автору.
Многое что я уже читала на эту тему (тему питания) и часть информации у меня уже была, но читать всё равно было очень интересно, т.к. пазл складывался и я видела целую картину, а не ее часть.
Очень рекомендую почитать, пересказывать не вижу смысла. Кратно скажу, что поясняется почему питаться нужно по принципу "низкие углеводы высокие жиры", что это дает, чем подтверждаются слова. Как людей вводили в заблуждение годами и каковы оказались последствия. Если у меня еще оставались сомнения, какие-то ощущения, что жиры всё же не так полезны, то сейчас они развеялись. Во всем конечно нужна мера, есть по ведру сала совсем не обязательно. Но никто о фанатизме и не говорит - просто кушай настоящую еду и будь здоров.

Еще вас может ввести в заблуждение слово "Диета" - дак вот это подразумевает под собой систему питания, которой надо придерживаться всю жизнь. Причем эта система питания приводит к нормальному весу тела. Т.е. это не что-то краскосрочное, и не что-то то для снижения веса. Это питание на всю жизнь, которое приводит показатели здоровья в норму, и вес один из них - тоже приходит в норму (бонус такой).

Андреас провел большую работу для нас и я ему очень за это благодарна.

Книга по полочкам раскладывает, насколько ошибочно было правильное питание, на протяжении последних 40 лет.

Я сама тому подтверждение, всю жизнь на ПП. овощи, не жирные белки, медленные углеводы, фрукты, дробное питание. И что в итоге? К 30 годам хронический гастрит, ГЭРБ, рефлюкс, проблемы с желчным (плохо выводится), метеоризм, упадок сил, депрессии, +30 кг за 5 лет (на ПП, ага), вечный голод (на ПП стала жрать постоянно, начались срывы в булимию)

Сама интуитивно пришла к этой системе и начала рыть информацию. Уже месяц на ней. Надо ли говорить, что все проблемы с желудком исчезли? :) аппетит нормализовался.! учитывая, что я еще и беременна, стала наедаться гораздо меньшими порциями, чем на ПП (столько жирного, ага :) ) анализы великолепные. Сахар пришел в норму, а был преддиабет. а столько энергии у меня не было очень много лет.

Я больше не верю врачам и их стандартным рекомендациям (меньше жирного). Я выбросила за столько лет кучу денег на анализы и лекарства, не работающую систему. Жаль, что про эту систему не услышала 3 года назад, хотя бы. Когда здоровье полетело конкретно....