Я до момента прочтения даже не задумывалась о вреде сахара соли и жире,хотя знала что эти компоненты очень вредят здоровью.Прочитав я осознала для себя,что не осознанно ела все подряд.
- Главная
- здоровый образ жизни / фитнес
- ⭐️Алёна Черных
- 📚«Краткое содержание Соль, сахар и жир»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
4.23
(757 оценок)
Краткое содержание Соль, сахар и жир
14 печатных страниц
Время чтения ≈ 1ч
2019 год
0+
Чтобы читать онлайн оформите подписку
Оцените книгу
О книге
Этот текст – сокращенная версия книги «Соль, сахар и жир». Только самое главное: идеи, техники, ключевые цитаты.
Соль, сахар и жир – три основных ингредиента готовой еды в современной пищевой промышленности. От их количества и сочетания зависит популярность продуктов питания. Эти простые вещества в разы улучшают вкус еды и повышают ее привлекательность, заставляя людей по всему миру покупать чипсы, шоколадные батончики и готовые завтраки в огромных количествах. Соль, сахар и жир по влиянию на человека сравнимы с сильными наркотиками, при этом они доступны и абсолютно легальны.
Крупные корпорации – Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle и другие – зарабатывают миллиарды долларов с их помощью. Они знают о силе воздействия этих ингредиентов на человека и намеренно используют их эффект. Эта книга посвящена тому, как производители манипулируют потребителями, добавляя в продукты сахар, жир и соль.
Автор книги Майкл Мосс – известный журналист и лауреат Пулитцеровской премии, который пишет для крупных изданий: Times, Wall Street Journal и New York Newsday. Он провел собственное глубокое исследование и показал, как пищевые гиганты злоупотребляют сахаром, жиром и солью в производстве продуктов, подсаживая потребителей на вредную еду.
Напоминаем, что этот текст – краткое изложение книги «Соль, сахар и жир»
читайте онлайн полную версию книги «Краткое содержание Соль, сахар и жир» автора Алёна Черных на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Краткое содержание Соль, сахар и жир» где угодно даже без интернета.
Подробная информация
- Объем:
- 26767
- Год издания:
- 2019
- Дата поступления:
- 18 января 2019
- Время на чтение:
- 1 ч.
tanata...@icloud.com
Оценил книгу
3 марта 2022
Поделиться
cat...@yandex.ru
Оценил книгу
Легко и быстро читается, приводятся очень интересные факты о многих крупных компаниях. Жаль только краткое содержание.
10 марта 2022
Поделиться
Ирина Никитина
Оценил книгу
Все кратко и понятно
22 июня 2023
Поделиться
Производители готовых продуктов любят соль не только за то, что она придает продуктам приятный вкус. У соли есть и другие свойства: она усиливает сладость сахара, маскирует неприятный вкус, делает крекеры или чипсы хрустящими.
Но производители продуктов продолжают разрабатывать новые сочетания сахара и жира. Чтобы получать идеальные комбинации, они пользуются третьей опорой готового питания – солью.
«Жир хитрее, чем сахар. Когда я много лет назад начинал исследования, то собирался доказать, что в сочетании жира и сахара, которое имеется во многих продуктах, большинство калорий обеспечивает первый. Я не был согласен с исследователями, которые прорабатывали гипотезу о том, что ожирение вызвано углеводами (то есть сахаром). Они брали конфеты M&M’s и батончики Snickers и думали: ага, сладкие продукты, углеводы! Я же считал так: конечно, они сладкие и содержат сахар, но это не углеводная пища. 60–80% их калорий —жир. Он был невидимым даже для исследователей».
Автор книги
Подборки с этой книгой
О проекте
О подписке