5 из 5⭐
"Отличительная особенность этой книги – французский образ мышления. Конечно, она несколько фрагментарна, но каждая ее страница содержит информацию".
Сначала автор пишет о том, чего можно ожидать от её книги. Затем она кратко рассказывает о себе, начиная с детства и переезда из Франции в Америку, вводя в тему изменения веса на своём примере.
Далее автор пишет, как поправилась и один доктор помог ей похудеть. Этот способ описан подробно, начиная с того, что необходимо вести записи съеденного, чтобы понять свои привычки, и заканчивая поверенными рецептами.
Правда, первыми рецептами были варианты луковых супов:))) Не знаю, права ли я, но я не представляю, как можно два дня есть луковицы порея и запивать их бульоном, в котором они варились. Можно же заменить, щавелевым супом, да?:))) Нет? Так и ходить толстой?:)))
"Оба варианта отвечают взыскательным вкусам и так хороши, что вы вряд ли воспримете их как тюремный паек. А уж если для вас они будут в диковинку, тогда запишите свои вкусовые ощущения на чистой странице дневника, куда вы заносили рацион трех предыдущих недель. В нужный момент эта запись возбудит приятные эмоции, и вам, возможно, захочется регулярно вести дневник своих гастрономических опытов, не упуская в том числе и заметки о винах (как делают серьезные ценители напитков)."
Далее автор предлагает:
"Внимательно изучите свой дневник: что, на ваш взгляд, отличается чрезмерностью? Начните с вопроса: "Без чего я способна обойтись или, по крайней мере, что готова сократить?"
"Поняли, куда я клоню? Здесь нет ничего радикального. Мелочи дорого стоят. А теперь спросите себя еще кое о чем: «Что мне нравится больше всего: бокал вина за обедом, вазочка мороженого в воскресенье?» Вспомните все, что вы регулярно едите. Что из этого доставляет вам подлинное удовольствие, а что лишь бессмысленные излишества? Француженки знают наверняка: наслаждение от еды получаешь только в первые моменты – мы редко обращаемся за
добавкой. Любимые блюда нам нравятся вовсе не из-за монотонности их потребления."
Я согласна с автором:
"Не ешьте на автопилоте!"
"Диеты зачастую порождают страх и ненависть к себе, но жить как француженка подобные чувства вовсе не помогают. Чтобы изменения рациона пошли на пользу, надо стремиться от всего получать удовольствие и радость. Вас это удивляет? По крайней мере половина привычек, связанных с нездоровым питанием и напитками, объясняется нашим легкомыслием, ведь появились они из-за невнимательного отношения к собственным потребностям и упущенным приятным ощущениям. Мы проглатываем пищу не глядя, совсем не ценим оттенки вкуса, даже понастоящему не наслаждаемся своими любимыми блюдами, а потому, не задумываясь, потребляем их сверх меры."
Минус книги: при переводе переводчик сохранил меры веса, которые мы не держим в уме и понимаем приблизительно: унции, фунты- это сколько в граммах, килограммах? Приходится всё время гуглить и пересчитывать.
Множество советов мы и сами знаем, они кажутся банальными (хотя без них никак, это да): есть из тарелок, а не из упаковок; есть медленно; есть не на бегу; уменьшать порции; не покупать продукты, где много химических добавок; есть сезонные продукты; не есть фастфуд, а готовить еду дома; пить много воды, разнообразно двигаться (много ходить пешком, по лестницам, плавать или танцевать- каждый выбирает сам).
Я- любитель выпечки, поэтому мне очень понравился следующий совет:
"В кондитерские меня манил божественный запах выпечки. Покупка благоухающих цветов не просто доставляла радость, но и становилась средством защиты. Я вдыхала аромат букета, проходя мимо булочной. Запах – это половина вкуса, и потому вас вряд ли сильно потянет на сладости, если не обонять их. Пакетики с лавандой тоже выручают чудным образом."
Ещё несколько цитат:
"...чтобы по-французски сбросить вес и вернуть здоровье, рецептов не существует – здесь действуют только ингредиенты. Что же касается правильного приготовления блюд, результат зависит от используемых вами продуктов и от вашего вкуса. Во всех случаях безотказно работают лишь несколько принципов – в частности, чуть больше ходить пешком и пить чуть больше жидкости. В остальном наш подход в высшей степени индивидуален и связан с пробами и ошибками. Главное – научиться распознавать «вредителей», получать удовольствие от пищи и найти для себя верный баланс того и другого".
"Три месяца суровой диеты способны сломить дух любой женщины, но три месяца открытий и знакомства с собственным организмом – это проявление великодушия к себе, и оно будет постоянно вознаграждаться в последующие годы."
В конце книги автор рассказала об особенностях разных возрастов, как воспитывать пищевые привычки с детства, как менять объём порций и физической активности, становясь старше, а потом старея. В целом, несмотря на некоторые нюансы, книга мне понравилась. Мне показалось, к концу книги я прочувствовала- таки француское отношение к жизни:) Поначалу меня напрягало постоянное упоминание вин, шампанского за трапезой, а потом ничего- прониклась:)) И вспомнила, как Ильф и Петров писали в своей книге "Одноэтажная Америка", что американцы, например, не умеют вести застольные душевные беседы, они торопятся и напиваются почти сразу. Их напиток- виски. А вот нации, пьющие вино, любят общаться и беседовать за столом, ценят эти неспешные часы общения. Не могу проверить на опыте, но мне кажется это наблюдение верным:)
В общем, ничего особенного не ожидая от книги, на самом деле я прочитала её с удовольствием и какие-то советы автора возьму на заметку. Проигнорирую, правда, рецепты (их много, кто любит готовить- оценит).
Мне же больше всего понравился ключевой секрет стройности француженок, который заключается в удовольствии и разнообразии:) Если не получать удовольствие от качества и разнообразия вкуса, ощущений, эмоций, впечатлений, то обязательно доберёшь нехватку всего этого количеством. Это я точно запомню:)
