Цитаты из книги «Что есть после 40. Жизнь в здоровом теле в любом возрасте»

Вместо жарки запекайте продукты в духовке или на гриле, отваривайте, тушите в небольшом количестве воды. Используйте пароварку или мультиварку.

У соматотропина есть антагонист – гормон инсулин. Если в вечернее время происходит активная выработка инсулина – выработка соматотропина значительно замедляется. Что это значит для нас? А то, что, если мы хотим быть стройными и здоровыми, необходимо соблюдать два важных условия, при которых гормон соматотропин будет вырабатываться правильно: ложитесь спать не позднее 23:00 и спите не менее 6–7 часов; ужинать садитесь не позднее чем за 3–4 часа до сна и во время ужина не употребляйте высокоуглеводные продукты, чтобы не провоцировать выработку большого количества инсулина.

Можно помочь организму в этой гормональной битве, если ввести в рацион больше растительных продуктов. Среди них есть группа продуктов, содержащих гормоноподобные вещества, на 99 % похожие по своим свойствам на наши, женские гормоны эстрогены. Таких продуктов довольно много, приведу лишь некоторые: 1. Семена льна, льняная мука, льняное масло; 2. Соя и бобовые; 3. Брокколи, белокочанная и другие сорта капусты; 4. Зародыши пшеницы; 5. Чеснок; 6. Семена тыквы, подсолнечника, орехи. Если продолжать питаться по-старому и не менять свои пищевые привычки, будет расти количество висцерального жира, который со временем начинает вырабатывать повышенное количество гормона кортизола (мы говорили о нем выше). Теперь уже не эстрогены, а кортизол формирует нашу фигуру, заставляя жир откладываться преимущественно в области живота.

не ешьте много! Не набрасывайтесь на вкусные блюда, как голодный пес, уважайте в себе человека.

«Все – яд, все – лекарство. То и другое определяет доза».

В диетологии принято считать безопасным снижение веса на 5–10 % в месяц от первоначального веса.

Еще одна «вкусная» специя, которая тоже очень полезна при снижении веса, – . Добавляя ваниль в чай, кофе, другие напитки и десерты, вы сможете значительно снизить тягу к сладкому.

Таким образом, большое количество инсулина и недостаточное количество липазы приводит к набору веса. Если вы любите творог, ешьте его преимущественно днем. Если все же захотите съесть творог вечером, не добавляйте в него сладостей. Идеальным дополнением к творогу послужат овощи и зелень.

Это значит, что после употребления творога в крови образуется большое количества инсулина и блокируется выработка фермента липазы,

Если в вечернее время, на ужин, человек употребляет углеводные продукты, вырабатывается большое количество инсулина, а производство соматотропина приостанавливается или вовсе блокируется. И все съеденные вечером углеводы откладываются в виде жира, который локализуется в области живота (это абдоминальное ожирение). Инсулин – антагонист соматотропина. Если вы не хотите иметь лишний вес или хотите от него избавиться – исключите углеводы из вечерней