Закажите отбивные котлеты: их жарят на масле, к ним разнообразный гарнир из овощей, соус ароматный и вкусный". Следует также уточнить, сколько времени потребуется для исполнения заказа.
- Главная
- Справочная литература
- ⭐️Илья Мельников
- 📚«Официант-бармен. Обслуживание посетителей»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Стандарт
4.12
(17 оценок)
Официант-бармен. Обслуживание посетителей
47 печатных страниц
Время чтения ≈ 2ч
2012 год
12+
По подписке
229 руб.
Доступ к классике и бестселлерам от 1 месяца
Чтобы читать онлайн оформите подписку
Оцените книгу
О книге
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены – люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в нашей книге.
Для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ.
читайте онлайн полную версию книги «Официант-бармен. Обслуживание посетителей» автора Илья Мельников на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Официант-бармен. Обслуживание посетителей» где угодно даже без интернета.
Подробная информация
- Дата написания:
- 1 января 2012
- Объем:
- 85352
- Год издания:
- 2012
- Время на чтение:
- 2 ч.
Поделиться
Существует сложившийся порядок подачи вторых блюд: вначале рыбные, затем мясные и блюда из птицы и дичи, потом – овощные, крупяные, яичные, молочные, мучные.
Если посетитель уронил на пол вилку или салфетку, надо немедленно на маленьком подносе или тарелке подать ему чистые, а уже затем поднять и убрать упавший предмет.
Автор книги
О проекте
О подписке