Цитаты из книг автора «Весанто Мелина»

Для усвоения фолатов организму требуется достаточное поступление витамина C и железа.

Рекомендуемая норма фолатов для взрослых составляет 400 мкг в сутки.

Фолаты – это форма витамина B9, которая встречается в продуктах. Его форма, содержащаяся в добавках, – фолиевая кислота – несколько отличается по химическому составу, и учёные до сих пор изучают сходства и различия этих двух форм.

Взрослым рекомендуется получать 30 мкг биотина в сутки.

множество продуктов, богатых витамином B6, таких как авокадо, бобовые, пищевые дрожжи, орехи, семена, шпинат, цельные злаки и обогащённые хлопья.

Рекомендуемая норма витамина B6 для взрослых составляет 1,3 мг в возрасте до 50 лет, а после этого норма возрастает до 1,5 мг у женщин и 1,7 мг у мужчин.

Определённые продукты являются особенно хорошими её источниками: авокадо, брокколи, бобовые, грибы, пищевые дрожжи, орехи, семена, сладкий картофель и цельные злаки. Также вероятно, что мы усваиваем некоторое количество пантотеновой кислоты, вырабатываемой кишечными бактериями.

Рекомендуемая норма потребления этой кислоты для взрослых составляет 5 мг в сутки.

В список лучших источников ниацина входят многие продукты, богатые белком: эдамаме, соевые бобы, арахис, арахисовое масло, горох, темпе, тофу и другие бобовые. К другим хорошим источникам относятся авокадо, гречиха, черимойя, сухофрукты, дуриан, обогащённые и цельные злаки, обогащённые крупы, дрожжевой экстракт Marmite, грибы, пищевые дрожжи, киноа, морские овощи, семена, тахини и дикий рис. Хорошими источниками триптофана являются зелёные овощи, семена, орехи и бобовые

Женщинам необходимо получать 14 мг ниацина в сутки, а мужчинам – 16 мг.