Цитаты из книги «Похудение по-тибетски. Как избавиться от лишнего веса, питаясь вкусно»

Все человечество глобально делится на Инь (женщин) и Ян (мужчин). Наше материальное тело – это Инь; движение, функции – это Ян. За рождение и рост организма отвечает Ян, за угасание, смерть – Инь. Наш разум – Инь, эмоции – Ян. Нижняя часть тела соприкасается с землей, как бы уходит в нее корнями: это Инь. Верхняя часть ближе к небу, соответственно, она Ян.

Таблица 1 Таблица 2 Таблица 3 Подводя итог, надо еще раз четко сказать следующее. 1. Людям с конституцией «слизь» рекомендуется пища острого, кислого и соленого вкусов. Им не следует злоупотреблять горькой и сладкой на вкус пищей. 2. Для людей с конституцией «желчь» рекомендуется пища горького, сладкого и вяжущего вкусов. 3. Для людей с конституцией «ветер» рекомендуется пища острого, сладкого, кислого и соленого вкусов. Следует избегать злоупотребления пищей горькой на вкус и голодания.

Вяжущий вкус угнетает «желчь» и возбуждает «слизь» и «ветер». Он сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. Но «при избытке его скапливаются слюни, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, стягиваются жилы». Вяжущим свойством обладают черемуха, хурма, калина, айва, бадан, облепиха, семена моркови, фенхель. В основном это фрукты, ягоды, травы, имеющие не только вяжущий, но и сладкий и кислый вкус.

Острый (жгучий) вкус жизненно необходим для представителей конституции «ветер» и «слизь». Он способствует устранению несварения, которое является причиной всех внутренних болезней, подавляет «ветер» и «слизь», возбуждает «желчь». Острый вкус имеют чеснок, лук, имбирь, перец черный и красный. При попадании на язык этих продуктов мы мгновенно ощущаем тепло, жар во рту. Многие острые продукты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, поэтому люди с жизненным началом «желчь», в отличие от «ветра» и «слизи», редко болеют простудными заболеваниями. Ведь люди с конституцией «желчь» очень любят острый вкус.

Горький вкус неблагоприятен для представителей конституции «ветер». Этот тип людей отличается уязвимостью нервной системы, ранимостью, психоэмоциональной неустойчивостью. Они любят перекусы, во время которых запивают бутерброды чаще всего кофе. На какое-то время он согревает душу и тело, но горький вкус кофе (чая) возбуждает их нервную систему. После вечернего кофе им трудно уснуть. На представителей конституции «слизь» горький вкус влияет также негативно, но уже по причине «связывающих» свойств горьких продуктов. Люди конституции «слизь» страдают от запоров и отеков, у них плохо выделяется жидкость, а употребление продуктов горького вкуса усиливает эти симптомы. Горькое угнетает «желчь», усиливает «слизь» и «ветер». Оно лечит потерю аппетита, обмороки, болезни желчи, отравления. Кроме того, горькое «проясняет сознание, лечит болезни грудных желез и потерю голоса. Избыток его истощает силы тела».

Кислый вкус угнетает «слизь», но усиливает «желчь». Кислое способствует перевариванию пищи, обостряет осязание, освобождает «ветер». С этой вкусовой категорией тибетская медицина связывает такие явления, как мелкие сыпи, головокружение, слабость, жажда.

При переизбытке сладкого накапливаются шлаки, кровь становится «грязной», происходит увеличение «плохой грязной» крови; чаще всего этому подвержены представители типа «слизь».

Самая сладкая и холодная из всего – вода.

В то же время «сладкое укрепляет, увеличивает силы тела, оно полезно старикам, детям, истощенным, при болезнях горла и легких, телу дает крепость, затягивает раны, улучшает цвет». Вкус любого сладкого, то есть приятного на вкус, продукта можно изменить, добавив соли, перца, приправ, соусов и разнообразных специй. Сладкая пища в подавляющем большинстве своем относится к иньской еде, то есть обладает «холодными» свойствами. Самая сладкая и холодная из всего – вода.

Сладкий вкус. В тибетской медицине сладкими, то есть приятными на вкус, считаются самые разнообразные продукты. Это и мясо, колбасы, сосиски, и рыба, морепродукты, и орехи, бобовые, злаковые, зерновые, хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты (сыр, творог, сметана, йогурты и др.), ягоды, фрукты, овощи. Сладкий вкус подавляет «ветер» и «желчь» и, как правило, порождает «слизь».