Человеческий суперорганизм. Как микробиом изменил наши представления о здоровом образе жизни

4,3
12 читателей оценили
331 печ. страниц
2016 год
16+
Оцените книгу
  1. Среди продуктов, которые благодаря ферментации получали эти народы, – хлеб, соусы (например, соевый), кисломолочные продукты и сыр, квашеные овощи (капуста, репа, тыква, морковь и др.), алкогольные напитки (например, вино и пиво), шоколад и т. д. К числу ферментированных кушаний, широко распространенных в наши дни, относятся разнообразные сыры, амаси, айран, квашеная капуста, кимчи, мисо, маринованная сельдь, квас, соевый соус, дрожжевой хлеб, торши, йогурты, кефир и простокваша, темпе, ферментированный рыбий жир и т. д.
    2 февраля 2018
  2. Один из многочисленных примеров касается кишечной бактерии Lactobacillus rhamnosus GG и риска развития пищевой аллергии. Судя по всему, эта бактерия способствует восстановлению здорового иммунного баланса и толерантности к коровьему молоку. Она способна предотвращать преобладание иммунного ответа типа Th2 на пищевые аллергены, изменяя характер взаимодействия иммунной системы с пищевыми продуктами.
    1 февраля 2018
  3. Этот подход получил название метагеномного анализа.
    1 февраля 2018

Книги, похожие на «Человеческий суперорганизм. Как микробиом изменил наши представления о здоровом образе жизни»

Все

По жанру, теме или стилю автора