Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Путь длиной в сто шагов

Путь длиной в сто шагов
Книга доступна в стандартной подписке
Добавить в мои книги
Оценка читателей
4.03

Гассан родился в Бомбее, в доме дедушки, державшего собственный ресторан. У этого тощего индийского мальчика есть то, что встречается среди поваров лишь однажды в целом поколении. Он прирожденный кулинар. Он художник. Великий художник!

Захватывающий роман Ричарда Ч. Мораиса – это яркое, наполненное экзотическими ароматами повествование о таинственном даре истинного вкуса. Рассказ о профессиональном восхождении Гассана Хаджи, волею судьбы попавшего во Францию, к вершинам кулинарного искусства!

Лучшие рецензии
nad1204
nad1204
Оценка:
39

А мне очень понравилась эта книга!
Истории эмигрантов вообще интересны. А уж тех, которые попытались (и им это удалось!) закрепиться в отдельно взятой стране, вызывают отдельное восхищение. А уж если и успехов добился — !!!

Гассан родился в Бомбее, в Индии. У семьи был свой бизнес — ресторан. Мальчик вырос в ароматах специй, запахов, кухонных ароматов.
История семьи не была простой. И путь к высокой кухне и самовыражению был не прост.
Вся эта история с противостоянием ресторана мадам Маллори, а затем с годами ученичества у неё — это довольно-таки показательно и интересно.
Преодоление, смирение, опыт, класс — ох, как же это неоценимо!
Пробиться во Франции, ревностных ценителей своей кухни, дорогого стоит.

Вкусно, красиво, необыкновенно!
Замечательная история!

Читать полностью
Geksidin
Geksidin
Оценка:
11

Для меня это была печальная история. История ребенка, который потерял маму, из-за того, что люди не терпят возле себя "других". Эта ненависть к чужим пройдет красной нитью через всю книгу. И даже талант Гассана не даст ему индульгенции, порой люди все равно будут смотреть на него косо, он никогда не станет родным ни в Англии, ни во Франции.
А может, и не надо? Если он - Хаджи, пусть будет самим собой! Пусть несет через внутреннюю боль свою мечту, свое желание готовить, удивлять вкусом, искать идеальные сочетания. Гассан остается верен себе, но счастливым я бы его не назвала. Его дорога в "сто шагов" была очень трудной и далась ему очень нелегко, это подавляет. Как говорится, его пример - нам наука.

Kisizer
Kisizer
Оценка:
11

Долго хотела прочитать эту книжку, представляя себе сюжет и удовольствие, но, прочитав ее, почему то разочаровалась. Наверно я ожидала более детального и подробного погружения в атмосферу, или может мне не подошел стиль автора. Нет, в целом история именно такая, как в аннотации, но мне все таки чего то не хватило.

Индийский мальчик, происходящий из низших слоев Бомбея, живет с детства в ресторане, который основали его дед и бабушка. Они накопили первоначальный капитал продажей еды на перроне, потом открыли закусочную, в которой и родился будущий гений французской кухни. Когда Гассану было лет 16, после несчастного случая-пожара в ресторане, на пике цены, его семья продает свою землю и переезжает в Лондон, оттуда во французский городок Люмьер, где и открывают ресторан индийской кухни. Но мадам Маллори, повару из старой французской знати, в классическом ресторане напротив, не нравится такое соседство и она активно начинает мешать и вредить, пока не обнаруживает у этого тощего мальчишки талант к кухне и вкусам, который рождается раз в несколько поколений.

Много о еде, все через призму вкусов: воспоминания, ассоциации, стремления. Много рецептов и красивых названий высокой кухни, деталей и ньюансов отличия например, устриц по происхождению региона, интересных сочетаний продуктов, как "омлет с щучьми щечками и икрой" или "пулярка Александр Дюма, нашпигованная трюфелями". История подъема, обучения, организации ресторана, борьбы за клиента в условиях кризиса, зарабатывания вожделенных звездочек "Мишлен", направленная на сохранение французской высокой кухни в условиях кризиса и начинающего преобладания молекулярной кухни.

В целом книга неплохая, для тех, кто интересуется такой тематической литературой. На мой взгляд, она просто просится на большой экран. Может выйти хороший фильм, познавательный, с трогательными нотками.

Читать полностью
Лучшая цитата
– А теперь выведите эту дрянь из моего ресторана.
В мои цитаты Удалить из цитат