Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Путь длиной в сто шагов

Путь длиной в сто шагов
Книга доступна в стандартной подписке
Добавить в мои книги
783 уже добавили
Оценка читателей
4.0

Гассан родился в Бомбее, в доме дедушки, державшего собственный ресторан. У этого тощего индийского мальчика есть то, что встречается среди поваров лишь однажды в целом поколении. Он прирожденный кулинар. Он художник. Великий художник!

Захватывающий роман Ричарда Ч. Мораиса – это яркое, наполненное экзотическими ароматами повествование о таинственном даре истинного вкуса. Рассказ о профессиональном восхождении Гассана Хаджи, волею судьбы попавшего во Францию, к вершинам кулинарного искусства!

Лучшие рецензии
Katerine
Katerine
Оценка:
11

Читаешь книгу и словно вдыхаешь ароматы индийских пряностей, английских пудингов, французских вин. Слюнки бегут, заливают страницы и сломя голову бросаешься в холодильник, выуживаешь привычные продукты и готовишь что-то этакое с подвывертом в стиле Гассана Хаджи =)
Кто-то может сказать, что в кулинарии нет ничего интересного, но мне кажется, что это искусство. А данная книга - искусство в тройне: описать так, чтобы чувствовались вкусы и запахи - это надо уметь. Мне кажется, даже тем, кто не умеет или не любит готовить, книга понравится. Как минимум за приятное описание, сравнить цвет и чувства с вкусами и запахами, да так, что ясно понимаешь, что это.
И все же, разрешите вас предупредить, съешьте, что-нибудь, не повторяйте моих ошибок ;)

Geksidin
Geksidin
Оценка:
11

Для меня это была печальная история. История ребенка, который потерял маму, из-за того, что люди не терпят возле себя "других". Эта ненависть к чужим пройдет красной нитью через всю книгу. И даже талант Гассана не даст ему индульгенции, порой люди все равно будут смотреть на него косо, он никогда не станет родным ни в Англии, ни во Франции.
А может, и не надо? Если он - Хаджи, пусть будет самим собой! Пусть несет через внутреннюю боль свою мечту, свое желание готовить, удивлять вкусом, искать идеальные сочетания. Гассан остается верен себе, но счастливым я бы его не назвала. Его дорога в "сто шагов" была очень трудной и далась ему очень нелегко, это подавляет. Как говорится, его пример - нам наука.

Kisizer
Kisizer
Оценка:
11

Долго хотела прочитать эту книжку, представляя себе сюжет и удовольствие, но, прочитав ее, почему то разочаровалась. Наверно я ожидала более детального и подробного погружения в атмосферу, или может мне не подошел стиль автора. Нет, в целом история именно такая, как в аннотации, но мне все таки чего то не хватило.

Индийский мальчик, происходящий из низших слоев Бомбея, живет с детства в ресторане, который основали его дед и бабушка. Они накопили первоначальный капитал продажей еды на перроне, потом открыли закусочную, в которой и родился будущий гений французской кухни. Когда Гассану было лет 16, после несчастного случая-пожара в ресторане, на пике цены, его семья продает свою землю и переезжает в Лондон, оттуда во французский городок Люмьер, где и открывают ресторан индийской кухни. Но мадам Маллори, повару из старой французской знати, в классическом ресторане напротив, не нравится такое соседство и она активно начинает мешать и вредить, пока не обнаруживает у этого тощего мальчишки талант к кухне и вкусам, который рождается раз в несколько поколений.

Много о еде, все через призму вкусов: воспоминания, ассоциации, стремления. Много рецептов и красивых названий высокой кухни, деталей и ньюансов отличия например, устриц по происхождению региона, интересных сочетаний продуктов, как "омлет с щучьми щечками и икрой" или "пулярка Александр Дюма, нашпигованная трюфелями". История подъема, обучения, организации ресторана, борьбы за клиента в условиях кризиса, зарабатывания вожделенных звездочек "Мишлен", направленная на сохранение французской высокой кухни в условиях кризиса и начинающего преобладания молекулярной кухни.

В целом книга неплохая, для тех, кто интересуется такой тематической литературой. На мой взгляд, она просто просится на большой экран. Может выйти хороший фильм, познавательный, с трогательными нотками.

Читать полностью
Лучшая цитата
– А теперь выведите эту дрянь из моего ресторана.
В мои цитаты Удалить из цитат