Цитаты из книг автора «Оксана Путан»

Обязательно выполняйте свою часть обязательств: модернизируйте рабочие места, чтобы людям было комфортно работать.

Если ваш посудомойщик будет занят только переменой кассет, работой машины и расстановкой чистого по своим местам, то у него останется достаточно времени для того, чтобы поддерживать чистоту помещения согласно графику уборки.

Вначале минут 15 запекать с одной стороны, потом перевернуть и оставить в духовке ещё минут на 5–10. Они очень быстро готовятся при 200 градусах

Пропорции на «беф» или «строганов» (варианты сокращений) очень простые – на 0,5 килограмма мяса 0,5 литра сливок.

Обязательно панируй мясо-рыбу в муке перед тем, как обмакнуть в кляр

Идеальное соотношение молока к яйцам в этом омлете 1 к 1.

, то доведи зажарку в супе до кипения, кипяти максимум 1 минуту, а затем снимай кастрюлю с огня. В случае с нежной молодой капустой или квашеной, закинь их одновременно с зажаркой и точно так

Из 1/2 литра кефира получается 12 оладушков, из литра – 24.

Потому что в процессе жарки оладий тесто больше никогда не размешивают. Оно достаточно густое, но не бойся –

Пекарский порошок (он же разрыхлитель) необходимо добавлять именно с мукой, не раньше. Иначе реакция произойдет раньше положенного времени, и тесто у тебя не поднимется.