Цитаты из книг автора «Мария Тюменёва»

Важно сформулировать УТП заведения в емкой фразе, буквально в нескольких словах. Например, «ресторан с самой большой картой стейков», «ресторан с самым широким выбором российской рыбы и морепродуктов по доступным ценам», «самый большой выбор пельменей в городе»… Это позволит создать у потребителя четкое представление о

«Зачем?» Зачем гость должен прийти именно в ваш ресторан? Если вы сами испытываете трудности с ответом на этот вопрос, то вряд ли гость сможет ответить на него.

Уникальное торговое предложение – это то, что делает ваш ресторан исключительным в сравнении с конкурентами. Думайте об этом, как о сходстве между вашим рестораном и другими, но умейте подчеркнуть те «дополнительные фишки», которые выделяют вас на фоне остальных. Это могут быть конкретные продукты, методы приготовления пищи, определенный набор услуг, что угодно уникальное и отличающее вас от других.

Уникальное торговое предложение – это то, что делает ваш ресторан исключительным в сравнении с конкурентами.

Опытный пиарщик должен до заключения договора проговорить все возможные дополнительные расходы: затраты на проведение фотоссесий, съемку видеороликов для продвижения в соцсетях, бюджет на точечное рекламное размещение в популярных Telegram-каналах, затраты на дегустации.

он должен глубоко погрузиться во внутреннюю «кухню» ресторана – изучить уровень сервиса, качество исходных продуктов, работу персонала. Какой свет в ресторане, какая музыка играет? Быстро ли кухня отдает блюда, или же гости ждут еду по 50 минут?

Специалист по продвижению должен уметь анализировать аудитории каналов, что позволит грамотно перераспределить контент между ними для максимальной вовлеченности.

Во «взрослый» ресторан журналисты в очередь не выстраиваются, поэтому необходимо придумать акции и информационные поводы как для гостя, так и представителей СМИ.

Только через 2–3 месяца, когда вы получите обратную связь – то есть выйдут первые статьи, заметки в блогах/аккаунтах инфлюенсеров и пр. – можно делать выводы, какие каналы работают, какие нет, и уже более прицельно выстраивать кампанию по продвижению.

Параллельно с устранением недочетов готовится стратегия продвижения и идет вдумчивая детальная подготовка к внешним коммуникациям.