Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

эффективных результатов проще с быстроусвояемыми белками, например с сывороточным белком, богатым лейцином.

Вы уже знаете, что, чем быстрее усваивается белок и чем больше он содержит лейцина, тем лучше он способствует эффективному росту мышц в краткие сроки. Уровень аминокислот в плазме повышается от любого белка, поступающего в организм непосредственно перед тренировкой, однако добиться наиболее быстрых и

Полисахариды – это длинные цепочки моносахаридов, обычно содержат от 10 и больше моносахаридов. С греческого «поли» переводится как «много», и, соответственно, молекула полисахарида состоит из множества сахаров. Крахмал (энергетические запасы растений) и целлюлоза (натуральное растительное волокно) являются съедобными полисахаридами. Наш организм легко перерабатывает крахмал в глюкозу, но в случае с целлюлозой ему это не под силу. Она проходит через пищеварительную систему нетронутой, но является источником питательного волокна.

Углеводы играют ключевую роль не только в росте мышц, но и в общем функционировании организма. Например, когда вы потребляете углеводы, происходит выброс глюкозы в кровь, она превращается в гликоген, который откладывается в печени и мышцах. При работе с тяжелым весом ваш организм черпает запасы гликогена из мышц, а вы пополняете эти запасы при употреблении углеводов. Когда ваши мышцы насыщены гликогеном, вы улучшаете работоспособность организма и снижаете риск повреждения мышц во время тренировки.

Как вы, вероятно, слышали, мышцы растут и вне спортзала, когда им предоставляют достаточный отдых и правильное питание. Что ж, многие поступают неправильно: изматывают себя тренировками, а потом не потребляют достаточно калорий или белка (или больше, чем следует), едят неполезную пищу, а потом удивляются, почему их тело не меняется так, как им хочется.С одной стороны, если вы ежедневно недополучаете калории и белки, ваши мышцы просто не станут расти. И не важно, насколько усердно вы тренируетесь, – если вы мало едите, то и не нарастите мышечной массы. С другой стороны, если белка хватает, а калорий слишком много, то мускулы вы нарастите, но они будут скрыты под уродливым слоем жира.

новичков все сводится к тому, что мышцы первые три—шесть месяцев просто хорошо реагируют на любые нагрузки. Проще говоря, вначале вы можете совершать любые ошибки и все равно достичь хорошего прогресса.

Сначала желудок использует кислоту и энзимы для расщепления белка и его переработки в «строительный материал», аминокислоты. Кровь переносит аминокислоты к определенным клеткам, которые расположены вдоль кишечника. Затем аминокислоты посту

Казеин хорошо употреблять перед сном для восстановления мышц. Лично я принимаю сывороточную добавку сразу после тренировки, а затем для достижения максимального эффекта в течение дня ем одну или две ложки яичного белка (он усваивается медленно). Я предпочитаю не добавлять в свой рацион казеин из-за проблем с пищеварением, которые возникают при избыточном потреблении молочных продуктов.

Таким образом, сыворотка – универсальный вариант, который подходит и мужчинам, и женщинам

Не все белки усваиваются одинаково. Организм по-разному переваривает и использует различные виды белков. Например, белок, получаемый из мяса, переваривается быстро, а организм потребляет 70–80 % мясного белка, в то время как белок, получаемый из яиц, переваривается намного медленнее, при этом организм использует его намного эффективнее. Основное правило потребления белка состоит в том, что он должен легко усваиваться организмом и насыщать его необходимыми аминокислотами. Чтобы понять, какие белки лучше всего соответствуют данным требованиям, обратимся к скорректированной по аминокислотному составу оценке усвояемости белка (PDCAAS). Она содержит различные виды белков, которым присвоено значение по шкале от 0 до 1 для определения общего качества продуктов питания (где 0 – самый худший показатель, а 1 – самый лучший).