Цитаты из книг автора «Майкл Мэттьюс»

Лучшая диета та, которую вы можете соблюдать. Именно поэтому гибкий подход в итоге остается единственно эффективным.

Итак, неважно, что вы едите. В данном случае калория есть калория. Однако это не означает, что вы можете есть только фастфуд и худеть. То, вы едите, важно, когда мы говорим о поддержании оптимальной конституции. Калория не будет считаться калорией в случае, если вы хотите избавиться от лишнего веса, при этом сохранив мышцы, но об этом мы поговорим чуть позже.

Что ж, я занял позицию Я советую вам потреблять достаточное количество углеводов ежедневно, даже если ваша цель – из

странным, ведь каждый уважающий себя «специалист» сидит на безуглеводной диете, а в любой книге или статье вы найдете массу доказательств, почему жизнь без углеводов – путь к светлому будущему. Что ж, я занял позицию по другую сторону баррикад.

Я уже говорил, что для поддержания стабильного уровня энергии следует потреблять больше сложных углеводов, которые содержатся в питательных продуктах с более низким ГИ.

Сложные углеводы перерабатываются в глюкозу медленнее, поэтому их ГИ ниже. Например, ГИ яблок равен 39, черных бобов – 30, арахиса – 7, цельнозерновых макарон – 42.

Простые углеводы быстро перерабатываются в глюкозу, поэтому имеют высокий ГИ. Например, ГИ сахарозы равен 65, белого хлеба – 71, белого риса – 89, картофеля – 82.

Углеводы с показателем 55 или ниже обладают низким ГИ, от 56 до 69 – средним, от 70 и выше – высоким.

Гликемический индекс (ГИ) – это числовая система, которая определяет, с какой скоростью организм перерабатывает углеводы в глюкозу. Углеводам присваивается свой балл по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, каким образом они влияют на уровень сахара в крови после

В итоге мой организм получает не более 10 % от еженедельной дозы калорий из сахаросодержащих продуктов. При этом я ем пищу, богатую питательными микроэлементами, и много занимаюсь спортом, следовательно, такое небольшое количество сахара просто не может мне навредить.