Цитаты из книги «Диета для ума»

Домашние тортильи из кукурузной муки подаются за каждой трапезой

Отправляясь в следующий раз за покупками, обратите пристальное внимание на этикетки ваших любимых фасованных продуктов: нет ли в списке ингредиентов лецитина, полисорбитов, полиглицеринов, карбоксиметилцеллюлозы, каррагинанов, ксантановых

микробиома . Эмульгаторы — пищевые добавки, улучшающие текстуру, внешний вид и сохранность многих продуктов

тяга к сладкому становится результатом нездорового питания.

Дефицит сна затуманивает мозг, рассеивает внимание и ослабляет память.

Итак, запомните, здоровая кровь означает здоровое сердце. Мозг в такой степени зависим от состава крови в плане питания и поддержания его жизнедеятельности, что его обслуживает сеть сосудов длиной не меньше 150 тысяч километров.

Стволовые клетки — это материнские клетки.

ты стар настолько, насколько стары твои сосуды. Если они в плохом состоянии, сердце работает на износ, а с ним вместе изнашивается и мозг. Но кроме того, сердце не просто насос, качающий кислород и питательные вещества к мозгу: оно влияет на процесс его старения гораздо сильнее, чем кажется на первый взгляд. Фактически сердце — тайный союзник мозга в вечной войне с наступающими годами.

сидячий образ жизни ускоряет старение мозга.

Красное вино — еще один столп средиземноморской диеты и превосходный источник препятствующих старению антиоксидантов. Средиземноморские народы отличаются необычно легким отношением к этому напитку.