Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Приготовление мясных блюд

Приготовление мясных блюд
Книга доступна в стандартной подписке
Добавить в мои книги
172 уже добавили
Оценка читателей
1.0

Важными составными частями мяса являются белки, жиры, минеральные и экстрактивные вещества. Белки служат для построения и восстановления тканей организма, а жир является источником энергии. Экстрактивные вещества придают вкус и аромат мясным блюдам.

Из книги вы узнаете, как приготовить различные блюда из мяса: вареное, жареное, тушеное, запеченное, а так же научитесь готовить блюд из субпродуктов.