Цитаты из книг автора «Герберт Шелтон»

Физиолог Карлсон потерпел неудачу в своих многократных попытках спровоцировать выделение желудочного сока, заставляя своих подопечных жевать различные вещества или раздражая нервные окончания во рту веществами, которые не являются пищей. Другими словами, когда вещества, поступающие в рот, не могут быть переварены, секреторная функция отсутствует. Организм реагирует на различные виды пищи избирательно.

Другими словами, когда вещества, поступающие в рот, не могут быть переварены, секреторная функция отсутствует. Организм реагирует на различные виды пищи избирательно.

Птиалин разрушается слабой кислотой, а также в сильнощелочной среде. Он может быть активным только в слабощелочной среде. Эти границы действия энзима делают важным пережевывание, при котором смешиваются крахмалы. Если крахмалы смешиваются с кислыми продуктами или продуктами, вызывающими кислую секрецию в желудке, то действие птиалина прекращается.

Молочный горох, молодая капуста, салат и даже картофель обладают значительно большей пищевой ценностью, чем зрелые, большие листья, кочаны, семена или клубни.

Человек – это не химический аппарат, с которым можно делать все, что угодно. В теории ему, возможно, и нужно определенное количество калорий, белков или витаминов, но на деле он не сможет их переварить и усвоить. Питание должно быть индивидуальным, а не усредненным, стандартизированным

В организме жир сгорает наиболее эффективно и полно в присутствии сахара. При многих состояниях организма жир окисляется слабо, так что он не дает того тепла, которое указано в таблице калорийности. Например, жировой обмен очень сильно нарушен при диабете

Многое из того, что человек ест, приносит ему вред, хотя имеет пищевую ценность.

Ни один режим питания нельзя считать нормальным, если при этом не учитывается работа, направленная на получение пищи.

Фрукты почти или вообще не расщепляются во рту и в желудке. Как правило, они быстро поступают в кишечник, где и подвергаются тому незначительному перевариванию, какое им требуется. Есть их с другими продуктами, которым необходимо проводить много времени в желудке, — значит заставлять их находиться там, дожидаясь, пока закончится переваривание других продуктов, что неизбежно приведет к бактериальному разложению. Мы уже рассматривали, как это происходит в случае с арбузами и дынями, которые тоже относятся к фруктам.

Ведь, как говорил Шелтон и многие мудрые люди до и после него, практически все болезни в той или иной степени своим возникновением обязаны тому, что и как человек ест.