Цитаты из книги «Краткое содержание Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

Поступление в организм сахаров способствует повышению уровня инсулина, который замедляет сжигание жиров. В этом случае не поможет даже полный расход энергии в течение дня. Высокая концентрация инсулина не позволит применить жировой слой в качестве заменяющего топлива. Возникает безвыходная ситуация: энергия из углеводов потрачена, но доступ к подкожному жиру закрыт. У организма единственный выход – искать альтернативу в мышечных волокнах

Витамин D по своей сути стероидный гормон. Врачи советуют включить его в рацион для повышения уровня кальция и улучшения состояния структуры костей

Альфа-липолиевая кислота вырабатывается в нашем организме самостоятельно.

Куркума содержит активное вещество куркумин, который выполняет целый ряд функций: активирует гены для образования антиоксидантов, улучшает работу мозга, обладает противовоспалительным действием.

Ресвератрол – вещество, стимулирующее приток крови в мозг, замедляющее старение и оказывающее положительное влияние на иммунную систему.

Кроме пшеницы, клейковина содержится в ячмене и ржи.

Стимулировать образование новых клеток мозга помогают занятия спортом. Ученые провели эксперимент на грызунах. Они сравнили две группы животных: одни вели малоподвижный образ жизни, другие регулярно бегали несколько недель. У второй группы крыс и мышей по окончании теста обнаружили в два раза больше нейронов.

Люди, которые работают посменно, находятся в группе повышенного риска развития серьезных заболеваний. Поэтому, когда в следующий раз вы будете чувствовать беспричинную усталость, перепады настроения, голод, жажду, заторможенность мышления, проблемы с памятью или даже тревогу, агрессию или возбуждение, задумайтесь о том, как вы спите в последнее время, чтобы понять истинную причину такого состояния.

Они сравнили две группы животных: одни вели малоподвижный образ жизни, другие регулярно бегали несколько недель. У второй группы крыс и мышей по окончании теста обнаружили в два раза больше нейронов.

Пробиотики, содержащиеся в кишечнике, оказывают положительное влияние на пищеварение и мозг.