Цитаты из книги «Еда и мозг. Кулинарная книга»

Таким образом, ваш рацион должен быть богат следующими источниками полезных для здоровья жиров: говядина травяного

Это важная информация, из которой следует, что более высокий уровень сахара в крови ведет к существенному сокращению размера мозга, особенно областей, ответственных за когнитивные функции и память.

Но это не значит, что достаточно принять препарат, — нужно прежде всего создать среду, в которой пожар просто не возникнет.

Я же утверждаю, что мы должны сосредоточить внимание на самом пожаре, то есть на воспалении. ЗЛОДЕЙ № 1: ТИХИЙ УБИЙЦА

подсластители — внимательно читайте этикетки!). гранат.

яется. Избегайте таких продуктов, если у вас нет гарантии, что они действительно не содержат глютена); готовые пикули (если не использовались пшеничный уксус или

Злаки, не содержащие глютена: овсяные хлопья (овес изначально не содержит глютена, однако, если его обрабатывали на мельницах, где перемалывают и пшеницу, овсяная крупа часто загряз

фазан; Следующие продукты можно употреблять умеренно, то есть блюда из них следует есть понемногу (не более одной порции), один раз в день. Если будете готовить по нашим рецептам, то научитесь разумно использовать перечисленные продукты. Я не хочу заставлять вас подсчитывать количество углеводов или взвешивать еду. Придерживаясь основных принципов, изложенных в книге, вы научитесь вести новый образ жизни без особых усилий.

каменный окунь (сибас); форель;моллюски и ракообразные;кальмар;краб;лобстер (омар, лангуст);мидии;осьминог;креветки;мясо животных травяного откорма или пастбищного содержания;говядина;мясо бизона (буйвола);баранина;свинина;телятина; мясные субпродукты (мозги, сердце, печень, почки, «сладкое мясо» (зобная и поджелудочная железы), язык животных травяного откорма).

Фрукты с низким содержанием сахара: сардина;