Цитаты из книги «Еда и мозг. Кулинарная книга»

более высокий уровень сахара в крови ведет к существенному сокращению размера мозга, особенно областей, ответственных за когнитивные функции и память. И так называемый средний (нормальный) уровень сахара (или тот, который мы считаем нормальным) избыточен для эффективной работы мозга.

И теперь оказывается, что глютен (клейковина, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи) и рацион с преобладанием углеводов более других причин влияют на воспалительный процесс, захватывающий головной мозг.

Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — пищей

Пшеница, которую потребляли в библейские времена, совсем не та, что в наши дни. Современная пшеница подвергается агрессивной гибридизации. Она представляет собой продукт, который наш желудочно-кишечный тракт не способен переработать. Продолжая нагружать себя непонятной, не распознаваемой организмом едой, вы создаете идеальную среду для усиления воспалительного процесса.

1 чашки замороженной черники

8 крупных листьев белокочанной капусты 4 сельдерея (стебли)1 очищенный огурец без семян1 кусочек корня имбиря (2,5 см)1 авокадо (очистить и нарезать) свежевыжатый сок половинки лимона Мейера

яйца — идеальный природный продукт — должны быть на столе ежедневно. Продукты, с которых вы начинаете утро, зададут правильный настрой всему дню.

ваши мысли прояснятся, вы будете лучше спать и энергия снова забьет ключом

Я покажу, как укротить тягу к сахару, пшенице и вызывающим зависимость углеводам, при этом питаться в свое удовольствие и поддерживать оптимальное состояние здоровья.

Больше никакого хлеба, макаронных изделий, выпечки и пирожных, а также сахаров