Цитаты из книг автора «Дэниел Левитин»

важнейшее условие — это контролировать не то, что вы едите, а то, чего не следует есть.

Сторонники интуитивного питания, такие как Мэллори Фрейн, подчеркивают, что необходимо выстроить менее обсессивные, более здоровые взаимоотношения с едой, а также предоставить организму возможность получать здоровое разнообразие всех доступных продуктов, потребляя их в умеренном количестве. Ваш подход должен быть основан на здравом смысле, а также на осознании того, что, хотя время от времени вы можете съесть шоколадный торт и луковые кольца, такая диета не подходит для долгосрочной стратегии поддержания хорошего здоровья.

Вот еще четыре принципа интуитивного питания117:

Старайтесь есть, когда вы голодны. Прекращайте есть, когда больше не испытываете голод. Научитесь справляться с эмоциями не с помощью пищи, а иначе. Не устанавливайте никаких ограничений при выборе продуктов питания, кроме тех, которые вам нельзя есть по медицинским

Основная идея интуитивного питания заключается в том, что организм знает, какая пища вам необходима, и что у вас есть интуитивная тяга к белкам, углеводам и жирам, и ей вы можете доверять. Возможно, триллионы микроорганизмов в кишечнике посылают сигналы в ваш мозг, чтобы вызвать у вас определенное желание. Может, ваш организм знает, чем ему нужно питаться.

Диеты не работают, потому что они основаны на ограничениях. Боже

воды, хотя это крайне важно для здоровья клеток тела и мозга. Первым признаком обезвоживания во многих случаях бывает усталость.

залечивать раны. Лейцин поступает в мозг из крови быстрее, чем любая другая аминокислота. Однако его избыток связывают с

Для пожилых людей наиболее полезны белки с высоким содержанием аминокислоты лейцин, которые содержатся в таких продуктах питания, как молоко, сыр, говядина, тунец, курица, арахис, соевые бобы и яйца64. Лейцин — одна из девяти незаменимых аминокислот (основных составляющих белка), которые нам необходимо получать с пищей; и она содержится в основном в продуктах животного происхождения65.

В настоящий момент лучший способ продления жизни и горизонта событий в контексте пагубного воздействия старения — это, по всей видимости, просто потребление меньшего количества пищи.