Цитаты из книги «Антирак. Новий спосіб життя»

ілярні судини, що оточують і живлять кожну клітину тіла. ЕГКГ осідає на поверхні клітини та блокує «перемикачі» (рецептори), чия функція – передавати сигнали, що дають дозвіл чужорідним клітинам, наприклад раковим, проникати у прилеглі тканини. ЕГКГ також може заблокувати рецептори, які видають накази про утворення нових кровоносних судин. Заблоковані молекулами ЕГКГ, рецептори перестають виконувати накази про проникнення у прилеглі тканини та утворення нових кровоносних судин, потрібних для розвитку пухлини (такі накази надсилають ракові клітини завдяки запальним факторам).

Зелений чай, який, наприклад, росте в особливо вологих кліматичних зонах, містить численні поліфеноли, так звані катехіни. Один з них, епігалокатехінгалат (ЕГКГ), належить до найсильніших харчових молекул, що стоять на перешкоді утворенню раковими клітинами нових кровоносних судин. Ці молекули руйнуються під час ферментування – процесу, потрібного для отримання чорного чаю, але їх виявляють у великій кількості в чаї, що не зазнав ферментування, тому залишається «зеленим». Після двох або трьох чашок зеленого чаю кров насичується ЕГКГ. Цю речовину розносять по всьому тілу ка

Якщо одні харчові продукти в нашому раціоні можуть виконувати роль добрив для пухлин, то інші, навпаки, містять коштовні протиракові речовини. Як свідчать нещодавні відкриття, це аж ніяк не самі вітаміни, мінерали та антиоксиданти. У природі овочі, наразившись на агресію, не можуть ні битися, ні втікати. Щоб вижити, вони мають бути озброєні потужними молекулами, здатними захистити їх від бактерій, комах і поганої погоди. Ці молекули – фітохімічні сполуки з вираженими протимікробними, протигрибковими та інсектицидними властивостями, що впливають на біологічні механізми потенційних агресорів. Вони також мають антиоксидантні властивості, що захищають клітини рослин від вологи та сонячного проміння (запобігаючи формуванню клітинної «іржі», коли крихкий клітинний механізм зазнає корозійного впливу кисню).

ранній стадії раку умови для подальшого його зростання. Велике значення мають чинники харчового режиму. Такі харчові чинники називають прискорювачами, вони підживлюють рак. Інші харчові чинники, які називають антиприскорювачами, уповільнюють зростання пухлини, тому рак починає розвиватися, коли прискорювачі переважають над антиприскорювачами.

У книжці, присвяченій тридцятип’ятирічному дослідженню ролі харчових чинників у виникненні раку, Кемпбелл доходить висновку: «Активація оборотна й залежить від того, чи створені на

чай, куркума, малина, чорниця й темний шоколад.

До списку входили, зокрема, усілякі різновиди капусти, броколі, часник, соя, зелений

Коли рак молочної залози або рак простати уражав мешканців Азії, то їхні пухлини були менш агресивні, ніж у мешканців Заходу. І справді, усюди, де люди пили багато зеленого чаю, рівень захворюваності був набагато нижчий.

Принципова різниця між населенням з найвищим та найнижчим рівнем захворюваності на рак полягала в їхній їжі.

Приблизно підраховано, що для ракової клітини потрібно від 5 до 40 років, щоб вона перетворилася на небезпечну пухлину.