Читайте и слушайте
169 000 книг и 11 000 аудиокниг

Винный сноб

Оцените книгу

О книге

С чувством юмора и изрядной долей скептицизма Боскер увлекает читателя в подпольные дегустационные группы, фешенебельные рестораны Нью-Йорка, на калифорнийские винодельни, пытаясь найти там ответ на самый главный вопрос: почему вино вызывает такой ажиотаж? Ее открытия навсегда изменят ваше отношение к этому напитку, а возможно, и вашу жизнь.

Для широкого круга читателей.

Подробная информация

Правообладатель: Попурри

Дата написания: 2017

Год издания: 2018

ISBN (EAN): 9789851539327

Дата поступления: 06 января 2019

Объем: 689.8 тыс. знаков

ID: 333254

Отзывы на книгу

  1. El-lin
    Оценил книгу

    Cork Dork (в русском переводе "Винный сноб") Бьянки Боскер - про жизнь сомелье (в США, это может быть важно) и про вино. Про вино в основном очень дорогое, но узнать можно что-то и про вино вообще, не только как напиток, но и как идею.

    Я узнала, что:
    * в сомелье идут, чтобы пробовать очень, очень дорогие вина;
    * богатые люди в дорогих ресторанах, заказывающие очень, очень дорогие вина, как правило, не отличат вино за $5 от вот этого за $500 у них на столе;
    * при этом качество вина реально растет в диапазоне цены до примерно 60 долларов, а все, что выше, уже только про статус;
    * винные критики свято верят, что оценивают вина по объективным критериям и оценка вина не зависит от его вкуса (наслаждение вкусом вина это вообще для быдла, удовольствие - процесс недостаточно интеллектуальный, ясненько?);
    * на самом деле если критикам за вечер давать попробовать одно и то же вино под видом разного, они часто оценивают его чертовски по-разному, упс, палево;
    * обоняние и вкус для восприятия вина необходимы в равной степени;
    * развить в себе умение отличать нюансы вкусов и ароматов и называть их словами может каждый, даже тот, кто в начале пути едва отличает белое вино от красного.

    Еще из книги можно много узнать о том, как персонально Бьянка Боскер преодолела свою нечувствительность ко вкусам и ароматам - не в каком-то медицинском смысле, а просто неразвита у нее была эта часть восприятия - и научилась многому. Но, как по мне, это не слишком интересно. Поначалу ее поразительная неумелость у меня вообще вызывала сплошные фейспалмы, если уж честно.

  1. Ученые пришли к выводу, что центры удовольствия в головном мозге активируются не только физическими сигналами – ароматическими молекулами, щекочущими нервные окончания в носу и во рту. Стимулом может стать и ожидание определенных ощущений, т. е
    17 января 2019
  2. Европа + природные красоты + редкое вино = момент просветления.
    17 января 2019
  3. Целый час я слушала какие-то невероятные эпитеты, которые произносились куда-то внутрь винного бокала: «мокрый асфальт», «хирургические перчатки», «сушеный мандарин», «моча после спаржи», «пиразин», «терпены», «парфюм Дейны». Некоторые из этих запахов были мне знакомы, некоторых я никогда раньше не нюхала, некоторые относились к химическим веществам в вине, о которых я впервые слышала.
    16 января 2019
Подборки с этой книгой