Цитаты из книги «Как стать веганом»

К примеру, если на завтрак вы едите кашу, добавляйте в неё орехи и семена. Пейте искусственное молоко без подсластителей. Ешьте бобы, тофу и темпе на обед и ужин. Попробуйте есть бобы на завтрак, это позволит вам сохранять бодрость на протяжении всего утра. Избегайте калорийных напитков, сахара и искусственных подсластителей. Исключите из своего рациона продукты, жаренные во фритюре. Полностью исключите сильно обработанные продукты.

Напротив, воспринимайте любое разочарование как ценный урок, развивающий умение отличать полезные вещи от бесполезных.

Каждая клетка вашего организма формируется из пищи, которую вы кладёте в рот; пища обеспечивает организм базовыми строительными материалами.

К сожалению, во многих случаях недостаток питательных веществ, получаемых из питания, заставляет организм переходить в режим сбережения энергии, из-за чего обмен веществ резко замедляется.

Научные исследования говорят о том, что гормон роста, соматотропин, вырабатывающийся только во время сна, играет активную роль в регулировании обмена белков, углеводов и липидов и отвечает за формирование мышечной массы.

«Избыточный вес» обычно определяют как вес, по меньшей мере на 10 % превышающий здоровый вес тела. В большинстве случаев его значение на 4,5–13,6 кг превышает здоровый вес. «Ожирение» обычно определяют как вес, по меньшей мере на 20 % превышающий здоровый вес тела. В большинстве случаев его значение на 13,6 кг или более превышает здоровый вес.

Риск развития подагры растёт пропорционально увеличению массы тела.

Риск развития такого апноэ значительно выше у людей, имеющих избыточный вес.

Избыточный вес повышает риск развития остеоартрита – вероятно, по той причине, что он даёт дополнительную нагрузку на суставы, из-за которой постепенно разрушаются хрящи

Наличие лишнего веса способствует развитию повышенного кровяного давления, повышению уровней холестерина и триглицерида, стенокардии и может заметно повысить вероятность сердечного приступа, инсульта