Самые популярные соленые продукты – это чипсы и кукурузные палочки Cheetos. Чипсы нравятся покупателям из-за хрустящей консистенции, высокого содержания жира и соленого вкуса. У Cheetos есть еще одна привлекательная особенность – они тают во рту. Такая способность называется исчезающей калорийной плотностью. Таящую во рту еду мозг считает некалорийной и делает вывод, что ее можно есть в любых количествах. Frito-Lay экспериментировала с чипсами, уменьшая количество соли, жира и калорий. Но люди не покупали эти продукты: чипсы получались не такими вкусными. Поэтому компания символически снижает количество соли в составе на несколько процентов, чтобы создать видимость безвредности для здоровья. Чипсы остаются жирными, солеными и хрустящими, компании поощряют их потребление, а люди страдают от избытка калорий.