Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

4,5
21 читатель оценил
133 печ. страниц
2019 год
12+
Оцените книгу

Отзывы на книгу «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него»

  1. nino-kipiani
    Оценил книгу

    Сейчас, как никогда, стало популярным заниматься «своим делом». И вот я прочитала новинку и хит мартовских продаж, и очень интересную и полезную книгу. Секретами приготовления домашнего хлеба интересуется каждая хозяйка, но дойти до совершенства не всем удается. Мы перестали тратить на это время, и начали использовать новые технологии, такие как мультиварки, пароварки и хлебопечки. Но ведь самый лучший вкус у хлеба приготовленного своими руками.
    В этой книге есть очень много интересной информации. И как по мне, для открытия своего дела, здесь тоже есть подсказки «как делать» и «как - нет». Читая эту книгу, ты как будто попадаешь в мир Советских пекарен, где всегда витает волшебный запах ванильной эссенции. Мне эта книга снова подсказала, что я не там работаю, и что я не осуществила свою мечту юности. Теперь – задумалась, и понимаю, что моя работа не приносит мне удовольствие. А я хочу быть счастливой и приносить своими руками счастье людям, вместе со вкусными булочками и пирогами.
    Мудрые книги всегда нужно читать, как для душевного покоя, так и для подкованности в знаниях.
    Любите то, чем Вы хотите заниматься…

  2. NovikovaJulia
    Оценил книгу

    В целом я негативно отношусь к бизнес-книгам российских авторов, так как обычно они переполнены водой и бесполезной информацией. Эту книгу покупала по рекомендации подруги - она в свое время училась у автора и дала на нее самые лестные комментарии.
    Что особо понравилось:
    1. Дедуктивный метод изложения материала. Автор выдвигает общие положения, потом разъясняется их смысл на конкретных примерах. Для наглядности сказанного в книге также приведены кейсы от директоров и руководителей действующих ремесленных предприятий.
    2. Структура книги. Все главы и обозначенные в книге теме идут в четкой последовательности, как если бы вы утром проснулись, решив открыть свою пекарню, и не знали бы с чего начать.
    3. Много практических советов и рекомендаций.
    4. Даны ответы на большинство вопросов, которые возникают перед начинающими старт-аперами.
    5. Снимает "розовые очки" о простоте и легких деньгах в этой сфере бизнеса.

    Что не понравилось:
    1. Мягкая обложка книги, которая моментально измялась.
    2. Бумага обложки оставляет следы пальцев, от чего приобретает совсем непотребный вид.

  1. О том, что частная пекарня – это тренд последних лет и они находятся на пике своей популярности, говорится много
    7 августа 2019
  2. Согласно ГОСТу Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания» территория предприятия должна иметь искусственное освещение в вечернее время
    2 июня 2019
  3. • В чем заключается главная цель проекта, какие задачи необходимо решить для ее достижения? • С какими преградами придется столкнуться предприятию для достижения цели и как их обойти?
    2 июня 2019

Книги, похожие на «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него»

Все

По жанру, теме или стилю автора