Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Профессия повар. Учебное пособие

Профессия повар. Учебное пособие
Читайте в приложениях:
Книга доступна в стандартной подписке
711 уже добавило
Оценка читателей
4.38

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.

Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

Читать книгу «Профессия повар. Учебное пособие» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.

Оглавление
  • Кулинария
  • Правообладатель: Мельников И.В.
  • Год издания: 2006
  • ISBN (EAN): 9856751470
  • Дата поступления: 3 сентября 2012
  • Объем: (562,1 тыс. знаков)
    ● ● ● ● ● ●