Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

Масла и твердые жиры — самые энергетически плотные продукты. В паре столовых ложек масла больше калорий, чем в горе свежих овощей у вас в салате.

Цельные растения — настоящие природные фабрики, некоторых витаминов в них в тысячи раз больше, чем в любой другой пищевой группе.

цельные растения, как правило, куда лучший источник полезных минеральных веществ, чем животная пища.

Жиры (разные виды липидов) в цельных растениях присутствуют в намного меньших дозах, чем в животных и обработанных растительных продуктах.

Поэтому первый важный урок, который мы извлечем из сравнения пищевого состава: большинство цельных растений богато белками.

чтобы покрыть все потребности человека, более чем достаточно получать 12,5 грамма белка на каждые 500 калорий

Макронутриенты (белки, жиры и углеводы)

Продукты животного происхождения. Переработанные фрагменты растений. Цельные растения. Вы должны научиться сортировать большинство продуктов в продовольственном магазине по этим трем группам, задавая себе два вопроса. Этот продукт сделан из растения или животного? Если он из растения, он похож на то, что можно сорвать с дерева или куста или выкопать из земли?

Он предписал им не менее года придерживаться растительной диеты с пониженным содержанием жиров. Лишь около 10% получаемых ими калорий должны были поступать из жиров.

Хорошее питание способствует здоровью в разных плоскостях нашего существования. Все они взаимосвязаны.