Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

1970-х гг. в журнале Nature была опубликована информация о том, что нитрит, который мы употребляем в пищу, может вызывать образование в нашем организме нитрозамина7. Нитрозамины: опасная группа химических веществ.

Нитрит натрия: консервант для мясных продуктов, используемый с 1920-х гг.6 Убивает бактерии и придает аппетитный розовый цвет и желаемый вкус сосискам, бекону

История белка имеет отношение к науке, культуре, а также в значительной мере к мифологии. Мне вспоминаются слова Гете, которые впервые мне процитировал мой друг Говард Лайман — выдающийся автор, лектор и бывший владелец животноводческой фермы: «Нам лучше всего удается скрывать очевидные вещи». Ничто не было так хорошо скрыто, как тайная информация о белке. Почти священный статус белка прямо или косвенно обусловливает цензуру, критику и управление почти всеми идеями в биомедицинских исследованиях.

Многое регулируется так называемым золотым правилом: у кого золото, тот и диктует правила.

Благодаря этому становится очевидно, что нам не следует кормить своих детей большим количеством пищи животного происхождения

Ужин Рис с сальсой, фасолью и кинзой Пассерованный молодой шпинат Фруктовый салат ДЕНЬ 7 | Суббота Завтрак Лучший в мире банановый хлеб с несладким стопроцентно фруктовым джемом Рисовый пудинг с кардамоном и изюмом Обед Океанские сэндвичи с нутом Сладкий картофель фри Ужин Суп минестроне со стопроцентно цельнозерновым хлебом Глобальная зелень Ананасовый бисквит ДЕНЬ 8 | Воскресенье Завтрак Оладьи «панана» Ягодная подлива Обед Остатки минестроне или энергетический салат из всякой всячины Винегретная заправка на выбор («Нежирная бальзамическая винегретная заправка из изюма», «Винегретная заправка из огурцов и авокадо» и «Клубничная винегретная заправка») или бальзамический уксус Цельные фрукты на выбор Ужин Потрясающая энчилада с бататом Радужная зелень

А что с другими питательными веществами в рыбе? Она состоит из белков и жиров. Есть и минеральные вещества (в меньших количествах, чем во многих овощах), а также пара витаминов в больших количествах, но в остальном содержание витаминов минимальное. Кроме того, в рыбе имеются холестерин и токсины из окружающей среды. Как насчет белка? Он может оказывать на здоровье действие, аналогичное действию других животных белков. Как группа, животные белки похожи между собой намного больше, чем на растительные. Верно и обратное: растительные белки схожи друг с другом больше, чем с животными.