Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

По оценкам, в нашем организме содержится запас витамина В12 на три года. Если вы в течение трех и более лет не потребляете животных продуктов или если вы беременны или кормите грудью, то вам стоит периодически в небольших количествах употреблять витамин В12 в виде пищевой добавки или ежегодно обращаться к врачу для проверки уровня витаминов группы В и гомоцистеина в крови. Также если вы редко бываете на солнце, особенно в зимние месяцы, то, возможно, вам стоит принимать пищевую добавку, содержащую витамин D. Я рекомендовал бы вам выбрать добавку с наименьшей дозой этого витамина и стараться чаще бывать на солнце.

Когда из-за потребления животных белков в организме накапливается кислота и кальций вымывается из костей, возрастает уровень кальция в моче

коровье молоко — одна из причин развития сахарного диабета первого типа

Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменив уровень их потребления.

Все продукты, которые мы едим, действуют в комплексе, способствуя здоровью или болезни.

была отмечена значительная положительная корреляция между увеличением упот­ребления растительного белка и увеличением ростаII и массы телаII. Рост тела в целом зависит от белка, и в этом отношении эффективны как животный, так и растительный белок!

получение витамина С из фруктов, очевидно, служит мощным защитным средством против некоторых болезней.

Цвета фруктов и овощей обусловлены различными химическими веществами, которые называются антиоксидантами. Эти вещества содержатся почти исключительно в растениях

не было свидетельств того, что рост потребления клетчатки препятствовал усвоению железа в организме. Наоборот, мы обнаружили противоположный эффект. Хороший показатель уровня железа в крови — уровень гемоглобина — возрастал при увеличении потребления пищевой клетчаткиI.

клетчатка не препятствует усвоению железа, как утверждают многие эксперты.