Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

Наше незнание — и непонимание — вопросов питания может нанести нам вред.

Как может понять болезни людей тот, кто не знает, чем они питаются? Гиппократ, основатель медицины (460–357 гг. до н. э.)

Самая популярная умеренная диета — средиземноморская

Переработанные фрагменты растений бедны во всех отношениях. Они дают в основном «пустую» энергию без важнейших белков, минеральных веществ и витаминов, необходимых для крепкого здоровья.

Макронутриенты можно считать главными, «массовыми» питательными веществами, благодаря которым пища дает энергию.

Вы должны научиться сортировать большинство продуктов в продовольственном магазине по этим трем группам, задавая себе два вопроса. Этот продукт сделан из растения или животного? Если он из растения, он похож на то, что можно сорвать с дерева или куста или выкопать из земли? Вот несколько очевидных примеров. Моцарелла. Ее получают путем переработки коровьего молока, это продукт животного происхождения.

Чистые бутилированные масла и упакованные твердые жиры — созданные человеком химически и механически очищенные элементы цельной пищи, которые не существуют в природе в рафинированном состоянии.

можно даже снизить уровень ПСА (простатического специфического антигена, маркёра развития рака простаты)17.

применяли холистический (целостный) подход

газировка, конфеты, сладкая выпечка, многие злаковые хлопья, а также фруктовые соки, спортивные