Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

Для нас важность этого процесса заключается в том, что на протяжении жизни наш организм вырабатывает небольшое количество свободных радикалов. Простое воздействие солнечных лучей, некоторых промышленных источников загрязнения и несбалансированного питания создает предпосылки для вредного воздействия свободных радикалов. Последние опасны. Они могут уменьшить гибкость наших тканей и ограничить их функционирование. Это напоминает пожилой возраст, когда тело человека утрачивает гибкость и легкость движений. В значительной мере именно в этом и заключается старение

Наше исследование было первым крупным научным проектом, посвященным изучению именно этих особенностей питания и их последствий для здоровья. Фактически мы внутри Китая проводили сравнение питания, богатого растительной пищей, с питанием, очень богатым растительной пищей. Почти во всех прочих исследованиях (все они проводились на Западе) ученые сравнивали питание, богатое животной пищей, с питанием, очень богатым животной пищей. Разница между питанием в сельских районах Китая и питанием в странах Запада и вытекающей из этого картиной заболеваний

диета, на 10% состоящая из белка, рекомендуется для того, чтобы обеспечить должное его потребление практически для всех

образовывалось меньше аддуктов афлатоксина, прикреплявшихся к ДНК23, 30.

низкобелковая диета уменьшает вероятность прикрепления продукта афлатоксина к ДНК,

я рекомендую избегать регулярного потребления переработанных соевых продуктов, главным образом потому, что ваша диета должна быть гармоничной, богатой клетчаткой и микронутриентами и не содержащей добавленного жира.

Мед Обезвоженный сок сахарного тростника Концентрат фруктового сока Искусственные подсластители: аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, ацесульфам калия, цикламат

РАЗНЫЕ ВИДЫ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ Глюкоза, галактоза, лактоза, фруктоза, декстроза, сахароза Кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, рисовый сироп, кленовый сироп, сироп из агавы (продается как «нектар») Сахар (обычно из сахарного тростника или сахарной свеклы)

когда вы приступите к изменению диеты, один из самых важных и первых ваших шагов — определиться, зачем вам это нужно. Если у вас есть четкие личные причины и вы воспринимаете перемены позитивно, то все в порядке.

в целом молоко можно считать жидким мясом — в их диетологическом профиле больше сходств, чем различий