Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Гиппократ полагал, что все болезни возникают в кишечнике и отступают, если вылечить кишечник. И он был абсолютно прав.

дрожжи ферментируют и уничтожают лектины в пшенице, сдерживая их эффект

цельные зерна содержат намного больше лектина, чем с удаленными волокнами, именно из-за этого белый хлеб легче переваривается.

От токсичных эффектов растений (и, в частности, лектинов) нас защищает специальный четверной механизм.

Вы – на самом деле то, что вы едите

А проращивание бобовых не делает их более простыми для переваривания. Более того, оно даже повышает содержание лектинов15.

Любая диета, в которой мало животных белков, продлевает жизнь. Помните, что поедание мяса – главный фактор старения. И это неопровержимый факт.

Извините, ребята, но помидоры, кабачки, тыквы, сладкие перцы, ягоды годжи, арахис, кешью, подсолнечные семечки и семена чиа – это не пища наших предков, и, ко всему прочему, они еще и полны лектинов.

Чем больше лектинов мы едим, тем больше инсулиновых рецепторов в мышцах заблокировано АЗП и другими лектинами и тем больше мышечной массы мы теряем.

Знаете ли вы, что в Европе выращивание ГМО-культур строго запрещено. Пищевые культуры там выращивают только традиционным способом.