Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

ВРАГИ: любой продукт, где в качестве стабилизатора применяется бутилгидрокситолуол, особенно – выпечка.

азодикарбонамид, эндокринный дизраптор, использующийся в качестве вспенивающего вещества для производства товаров из искусственной кожи, подстилающих слоев в коврах и

В большинстве ресторанов быстрого питания – «Вендис», «Макдональдс», «Бургер Кинг», «Арбис» и других – это вещество используется при приготовлении хлеба. Применение азодикарбонамида для приготовления хлеба запретили в Е

оказалось, что главные источники фталатов для людей – это (в порядке убывания) зерно, говядина, свинина, курица и молочные продукты. Так что если вы страдаете от усталости и лишнего веса, а волосы становятся все более редкими, но при этом вы питаетесь цельнозерновым хлебом и филе куриной грудки, и врачи заверяют вас, что уровень гормонов щитовидной железы у вас в порядке, так что гипотиреоза у вас просто не может быть, задумайтесь. Ваш организм, возможно, производит гормоны щитовидной железы, но они не могут пройти по «трапу» и сесть в «самолет», который доставит их к клеткам вашего организма, потому что дорогу перегородили фталаты. Богатая фталатами «здоровая пища» – вот та самая еда, от которой вы откажетесь (или, по крайней мере, жестко ограничите ее употребление), перейдя к программе «Парадокс растений». Мышьяк в нашей еде – это не шутка Вы помните, что мышьяк, который встречается в курице, – не просто антибиотик и яд, но и гормональный дизраптор. Курятина стала заметной частью стандартной американской диеты, вытеснив говядину, баранину, свинину и другие виды мяса. Но вот эта информация наверняка заставит вас задуматься: чем

дициклогексилфталат (ДЦГФ), ди-2-этилгексилфталат (ДЭГФ), ди-n-октилфталат (DnOP) и бисфенол-S (BPS).

Если на слове «фталаты» у вас начинает заплетаться язык, знайте: это не зря. Эти синтетические вещества, которые впервые появились в начале XX века, сейчас повсюду. Их используют для смягчения пластиков, например для обоев, винилового покрытия для пола, хозяйственных перчаток, которые вы надеваете, когда моете посуду, упаковочных лотков для мяса и рыбы, пленки, которой вы накрываете остатки еды, даже игрушек, с которыми играют ваши дети, и

. Бисфенол-A запрещен в Канаде и Европе, но в 2015 году судебный иск в США, в котором от FDA требовали тоже запретить применение бисфенола-A, закончился неудачно – в основном благодаря

ь жидкостью для полоскания и вам приходится принимать таблетки, понижающие давление, срочно откажитесь от ополаскивателя. Триклозан в жидкостях для мытья рук и зубной пасте, кроме всего прочего, может вызывать рак мочевого пузыря и стимулировать размножение предраковых клеток. В следующий раз, заходя в супермаркет, держитесь подальше от жидкостей для мытья рук, и всем будет от этого лучше, особенно вашим кишечным микробам.

что антибактериальные вещества, например триклозан, содержащийся в жидкости для мытья рук, мыле, дезодорантах, зубной пасте и множестве других средствах для ухода за собой, убивают «полезные» микробы во рту, кишечнике и на коже. Но, возможно, вы не слышали, что они еще и способствуют набору лишнего веса, меняя кишечную микрофлору и действуя подобно эстрогену.

Метилпарабен, эстрогеноподобное вещество, является также сильным аллергеном и при этом используется для хранения большинства лекарственных растворов многократного применения.