Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Глифосат, содержащийся в цельных зернах, уничтожает у людей собственное производство серотонина и тирозина, приводя к депресси

Практически все злаки и бобовые, которыми кормят животных на промышленных фермах, генетически модифицированы. Эти измененные гены находят уже не только в мясе животных, но и в молоке кормящих матерей и в пуповинной крови младенцев!

ГМО-растение вырабатывает новые белки и/или лектины, которые наши сканеры полосковых кодов распознают как чужеродные, и, соответственно, когда мы их едим, у нас возникает воспаление. Во-вторых, когда ГМО-растение опрыскивают «Раундапом», оно выдерживает химический натиск, а вот ближайшие сорняки сохнут и умирают. Однако промышленные фермеры сейчас часто используют «Раундап» в качестве осушителя даже для немодифицированных растений. Засохшие, мертвые растения облегчают сбор с них зерен и бобов – именно так, экономя время, чтобы уложиться в фиксированный график, сейчас собирают пшеницу, кукурузу, соевые бобы, фасоль и рапс.

Генетически модифицированные организмы (ГМО) были созданы путем внедрения чужеродных генов в растения, чтобы они либо вырабатывали больше собственных инсектицидов (лектинов), либо становились более стойкими к «Раундапу»

Гербициды, инсектициды и пестициды – различные формы биоцидов. Гербициды убивают сорняки, позволяя культурному растению расти, не конкурируя за воду и питательные вещества с другими видами. Инсектициды помогли уменьшить количество жертв болезней, переносимых комарами, а пестициды, уничтожающие сорняки, улучшили урожайность и дали еду миллиардам людей, которые иначе умерли бы от голода.

зубные пасты с триклозаном и его «кузеном» триклокарбаном. Кроме того, триклозан содержится в некоторых жидкостях для полоскания рта и используется в антибактериальных зубных щетках. Длинный список других средств для ухода за собой, содержащих это вещество, вы найдете по адресу http://drbenkim.com/articles/triclosan-products.htm. Избегайте этих продуктов. Кроме того, избегайте зубной пасты, содержащей лаурилсульфат натрия (SLS).

ВРАГИ: жидкости для мытья рук с триклозаном и любое антибактериальное мыло. Если даже не учитывать все возможные риски для здоровья, подобные продукты вам просто не нужны. Вполне хватит мыла и горячей воды.

прочитайте Guide to Sunscreens на сайте Environmental Working Group (EWG) – там есть, в том числе, и список продуктов без парабенов. www.ewg.org/sunscreen/

Нейтральные замены: покупайте продукты (и храните остатки еды) в емкостях из стекла и нержавеющей стали, которые не реагируют с содержимым. Покупайте консервы только в банках без бисфенола-A. Некоторые бренды бутилированной воды продаются в пластиковых бутылках без бисфенола-A, но утверждать, что эти пластики сколько-нибудь безопаснее, довольно трудно. Стоило вам только подумать, что можно спокойно вернуться хотя бы к воде, как выяснилось, что бисфенол-S вызывает те же проблемы, что и бисфенол-A, если не больше35. Купите стальную или стеклянную бутылку для воды (с защитным чехлом) и пейте воду из-под крана (фильтрованную или кипяченую).

✓ ВРАГИ: тефлон, товарное название политетрафторэтилена (ПТФЭ), и похожие вещества, использующиеся в антипригарных покрытиях, а также на грязеотталкивающих тканях и коврах. В некоторых сковородах и кастрюлях также используется перфтороктаноевая кислота (ПФОК).