Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Всего две порции орехов в неделю снижают риск развития различных типов онкологии, включая рак ободочной кишки и рак легкого.

Красное мясо может вызывать иммунные атаки на ваши собственные внутренние органы – таковы неутешительные данные последних исследований.

Агглютинин зародыша пшеницы, способный вызывать аутоиммунные заболевания, содержится в цельнозерновом хлебе. Вот почему такой хлеб надо избегать.

Правило № 1. То, что вы перестанете есть, намного сильнее влияет на ваше здоровье, чем то, что вы начнете есть

Полосковый код штамма стрептококка очень похож на полосковый код клеточной стенки сердечного клапана. Поэтому у людей, переболевших стрептококковой ангиной, довольно часто собственный иммунитет начинает борьбу с сердцем.

Перилловое масло – отличная замена оливковому и кокосовому. Оно содержит наибольшее количество розмариновой кислоты, которая благоприятно действует на когнитивные способности – ум становится острее, а память – лучше.

Ожирение и диабет 2 типа – главные последствия поедания людьми однодольных растений, богатых незнакомыми нашему кишечному холобиому лектинами.

Оливковое масло – действительно очень полезный продукт, но вовсе не потому, что в нем содержатся мононенасыщенные жиры. Все дело – в полифенолах.

Суть идеи гормезиса в том, что одно и то же вещество в малых дозах может быть нам полезно, вводя организм в стресс, с которым он может справиться, а в больших – убийственно. Пример тому – алкоголь.

Дрожжи ферментируют и уничтожают лектины в пшенице, сдерживая их эффект. Именно поэтому дрожжевой хлеб чрезвычайно полезен и почти не оказывает негативного влияния на ваше здоровье.