Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Что самое печальное, переизбыток сахара в крови является идеальной пищей для раковых клеток, которые прекрасно делятся в непрекращающемся цикле нашего роста.

Наши митохондрии с куда большим удовольствием готовы потреблять жир – на его переработку они тратят вдвое меньше усилий, чем на переработку сахара. Но пока клетки «распирает» от сахара, приходится есть именно его.

Прикрепление лектинов к инсулиновым рецепторам в долгосрочной перспективе может вызвать различные дегенеративные заболевания, в том числе болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

не диеты снижают вес, а отсутствие воспаления в организме

Он ел много зелени, отказался от злаков и псевдозлаков, картофеля и других источников крахмала, а также фасоли и других бобовых. Кроме того, он стал есть значительно меньше фруктов и овощей с семенами (которые, как вы уже знаете, с ботанической точки зрения тоже являются фруктами). Наконец Тони стал есть больше рыбы, морепродуктов, рыбьего жира, оливкового масла, авокадо и орехов макадамия.

Агглютинин зародыша пшеницы – маленький лектин, который помогает набирать вес. Именно за эту его способность пшеницу в свое время сделали главным злаком человечества. Полным людям проще переживать голодное время!

Лектины – это клейкие «умные» бомбы. Они способны прикрепляться к молекулам сахара и нарушать передачу сообщений между клетками, вызывая хаос и воспаления.

Хорошие и плохие микробы населяют ваш кишечник. Развиваться будут те, кого вы кормите, а остальные уйдут в подполье. Сахар и трансжиры – излюбленная еда «плохих парней»: поедая фастфуд, вы даете им карт-бланш на разрушение вашего организма.

Правило № 4. Вы – то, чем питалось то, что вы съели

Правило № 1. То, что вы перестанете есть, намного сильнее влияет на ваше здоровье, чем то, что вы начнете есть